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嬰兒核桃油的功效與作用及食用方法 核桃油的功效與作用及食用方法是什么？

生活百科功效

一、核桃油的功效與作用
（1）增強免疫力 ， 延緩衰老
核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物 ， 這些物質具有促進血液循環、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效 ， 可以全面提高人體的自身免疫力 ， 起到延緩衰老的功效 。
（2）降低膽固醇
膽固醇是人體必需的脂質 ， 但是如果壞膽固醇過多的話 ， 就會增加人體患上中風、心肌梗死、癡呆等疾病的風險 。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量 ， 降低壞膽固醇 ， 從而有效預防“富貴病” 。
（3）健腦
人體的智力水平與DHA含量息息相關 ， 而DHA可以由亞麻酸分解得到 。如果人體缺乏DHA的話 ， 就會導致智力發育缺陷 ， 引發生長發育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病 。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2% ， 可以有效為人體補充充足的DHA ， 尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用 。
（4）潤腸通便
核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2% ， 可以增加人體內雙歧桿菌的含量 ， 而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸 ， 使腸道呈酸性 ， 還能夠刺激腸道蠕動 ， 起到潤腸通便、緩解便秘的效果 。

（5）促進骨骼生長
嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與 ， 如果缺乏會引起食欲不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏松等疾病 ， 而核桃油里面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素 ， 對促進骨骼生長發育、烏黑頭發等具有重要的作用 。
二、核桃油的食用方法
炒菜：將核桃油與其他食用油按照1:4的比例進行混合烹炒 。在炒菜的時候 ， 控制溫度在160度以下 ， 這是因為高溫會使核桃油中的脂肪酸失去營養功效 。
涼拌：在涼拌黃瓜、菠蘿、水果沙拉的時候 ， 可以將核桃油直接倒入里面攪拌 ， 不僅香氣濃郁 ， 而且營養豐富 。
沖飲：將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起飲用 ， 別有一番滋味 。
調味：將核桃油添加在做好的湯、面、餡等食物中 ， 作為調味料 ， 可以使營養更加的多元化 。
添味劑：可以直接將核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑在吃面包等食物的時候 ， 蘸著吃 ， 不僅味道濃郁 ， 而且營養還非常的豐富 。

【嬰兒核桃油的功效與作用及食用方法 核桃油的功效與作用及食用方法是什么？】擴展資料
幼兒在食用核桃油的時候注意量 。例如6個月的幼兒一般每天吃5毫升左右 ， 6~12個月大的每天吃10毫升 ， 1~3歲的每天吃15毫升 。
核桃油在保存的時候 ， 需要密封冷藏保存 ， 并且要避免光線直射 。
核桃油的保質期一般在18個月左右 。
參考資料來源：百度百科-核桃油

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