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1、食材：蝦5只、魷魚足1只、蟶子6只、火腿腸半根、年糕條200克、芹菜2-3根、蒜1瓣、姜絲少許、蠔油1.5勺、黃酒1勺 。
2、準備材料 ， 年糕撕好用水泡2-3小時 ， 蟶子吐沙處理好 ， 蝦去線 ， 魷魚足切片 ， 芹菜切成一指長 ， 火腿腸切片 ， 蒜切片 ， 姜切絲 。
3、用開水把所有食材焯一下 ， 芹菜時間短一些 ， 年糕稍微時間長一些 。
4、焯好的食材備用 。
5、起鍋熱油 ， 放入姜蒜爆香 ， 喜歡吃辣的放一點干辣椒 。
6、放入材料不斷翻炒 ， 加入一勺半蠔油 ， 一小勺黃酒 ， 半碗水 ， 年糕吸水很快 ， 要注意翻炒 。
【海鮮炒年糕怎么做好吃又簡單 海鮮炒年糕如何做好吃又簡單】7、裝盤 ， 撒些蔥花裝飾 。
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