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【養生常識】元宵和湯圓是一個東西嗎 元宵和湯圓哪個能炸著吃!

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湯圓和元宵都是元宵佳節的時令美食 ， 但兩者都是糯米制作而成的圓白軟糯食品 ， 很多人都傻傻分不清 ， 那元宵和湯圓是一個東西嗎？元宵和湯圓哪個能炸著吃？

【養生常識】元宵和湯圓是一個東西嗎 元宵和湯圓哪個能炸著吃!

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元宵和湯圓是一個東西嗎不是 。
元宵和湯圓不是同一個東西 ， 兩者在做法上有很大的區別 ， 其中元宵是將餡料切成小塊后蘸水然后再沾上糯米粉滾成圓形的樣子就是元宵；而湯圓是先將糯米粉和好 ， 制成皮 ， 然后再將餡料包入其中 ， 最后揉搓成圓 。
并且元宵多為北方地區的年節食品 ， 而湯圓是南方年節的食物 ， 兩者流傳的地區不同；再一個就是元宵能選用的餡料比較單一 ， 一般只有素的固體餡料 ， 比如黑芝麻、豆沙等等 ， 而湯圓可以選擇的餡料種類比較多 。
元宵和湯圓哪個能炸著吃都可以 。
元宵和湯圓都可以油炸著吃 ， 元宵和湯圓最大的區別就是制作工藝不同 ， 其中元宵是滾出來的 ， 而湯圓是包出來的 ， 但是兩者制作原料都是餡料和糯米粉 ， 都可以油炸著吃 ， 制作方法也很簡單 ， 只需要將元宵或者湯圓裹上雞蛋清 ， 然后放在油鍋中炸至金黃即可 。
但是元宵和湯圓在油炸的時候都是生的 ， 所以為了讓整個湯圓熟透 ， 建議炸制的時間弄長一些 ， 并且還可以用牙簽在湯圓表面扎一些淺淺的小孔 ， 此時讓湯圓更加均勻熟透 。
速凍湯圓可以油炸嗎可以 。
經過冷凍后的湯圓也是可以油炸的 ， 只是要在油炸之前先將湯圓解凍 ， 解凍后的湯圓和剛包好的湯圓是一樣的了 ， 同樣可以在表面扎一些小孔 ， 這樣湯圓在油炸的過程既不會露餡 ， 也不會爆開 ， 然后放入油鍋中油炸 ， 在炸湯圓的時候注意控制好火候 ， 不然湯圓很容易被炸糊 ， 并且還可能是外面糊了里面卻還沒熟 。
湯圓煮熟后也可以油炸 ， 但是那樣的口感會遠不如生炸的好 ， 也可以根據自己的喜好選擇煮熟后再炸 。
炸湯圓是熱油還是冷油都可以 。
生湯圓：冷油下鍋湯圓在下鍋油炸之前還是生的 ， 所以下鍋油炸的話是冷油就要下鍋 ， 讓湯圓隨著油溫的升高一起而被加熱 ， 如果直接熱油的下鍋的話湯圓不僅容易糊 ， 而且還會出現外面糊了 ， 里面卻沒熟的情況 ， 所以湯圓最好是冷油下鍋 。
熟湯圓：熱油下鍋【【養生常識】元宵和湯圓是一個東西嗎 元宵和湯圓哪個能炸著吃!】如果是煮熟了的湯圓就可以熱油下鍋 ， 熱油下鍋有個好處就是可以讓湯圓表面形成一層酥脆的外皮 ， 但不管是熱油下鍋還是冷油下鍋 ， 湯圓在下油鍋之前都要用牙簽扎孔 ， 不然會有爆開的危險 。

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