1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】臘腸很干做出來咬不動怎么辦 臘腸蒸多長時間能蒸熟!

小知識養生健康

家里做買了很多的臘腸 ， 但是都比較干 ， 炒完之后咬不動 ， 那臘腸很干做出來咬不動怎么辦？臘腸蒸多長時間能蒸熟？

【養生常識】臘腸很干做出來咬不動怎么辦 臘腸蒸多長時間能蒸熟!

文章插圖

臘腸很干做出來咬不動怎么辦臘腸很干 ， 多半是因為制作過程中風干過度導致 ， 并不是因為臘腸變質 ， 這時候的臘腸還是可以吃的 ， 只是建議炒之前要用熱水浸泡30分鐘左右 ， 待其變軟再炒 ， 這樣做出來的臘腸才不會出現咬不動的情況 。
但如果臘腸做出來后出現了干硬咬不動的情況 ， 此時可以將臘腸回鍋 ， 加一些水重新煮至變軟 ， 但這樣會影響香腸的口感 ， 提前泡軟再炒是最好的 。
臘腸蒸多長時間能蒸熟看情況 。
蒸臘腸需要多長時間 ， 需要結合臘腸蒸的方式決定 ， 如果臘腸是冷水下鍋蒸 ， 那么時間就比較長 ， 需要可能20-30分鐘左右的時間；但如果用熱水蒸 ， 那么只需要15分鐘左右即可；如果是用高壓鍋蒸 ， 那么需要的時間更短 ， 只需要5-8分鐘左右即可 。
臘腸有點發霉還能吃嗎不能吃發霉的臘腸 。
臘腸作為一種腌制品 ， 一般來說是不會出現發霉情況的 ， 如果臘腸發霉了 ， 這時候可能是臘腸保存不當 ， 受到了潮濕環境的影響 ， 導致香腸滋生了細菌以及微生物 ， 此時的臘腸 ， 食用后容易加重人體胃腸道負擔 ， 導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生 ， 對人體的健康造成威脅 ， 因此臘腸一旦發霉之后 ， 就不要再吃比較好 。
注意事項食用發霉后的臘腸身體不舒服 ， 建議及時進行催吐 ， 然后吃一些促消化的食物加速其代謝 ， 情況嚴重的時候 ， 最好是及時進行就醫治療 ， 避免耽誤病情 ， 對自身健康造成威脅 。
怎樣才能做出比較紅的臘腸想要做出比較紅的臘腸 ， 其實比較簡單的 ， 用以下方法舉例 ， 具體做法如下：
材料：瘦豬肉、肥豬肉、糖、鹽、葡萄糖、白酒、腸衣、姜粉(汁)、味精、五香粉各適量 。
步驟：
1、先將肉洗凈 ， 抹干表面水分 ， 切成蠶豆粒大小的塊；肥肉切成同樣大小的塊 ， 與瘦肉拌勻 。
2、再將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻 。
3、然后將腸衣用溫水泡軟 ， 洗凈 。 腸衣的一端用白線扎住(封口) 。
4、長腸衣清洗干凈后 ， 將腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上 ， 然后將調好味的肉塊裝入漏斗中 ， 慢慢往腸衣中灌 。
5、灌腸期間用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠 ， 擠得稍緊一些為好 。 但不宜過分使勁 ， 以免把腸衣擠破 。
6、直至將肉塊灌完 ， 如剩下腸衣 ， 可用干凈剪刀將腸衣剪下 ， 晾干 ， 留下次再用 。
7、臘腸灌好后 ， 用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔 ， 以排除香腸內的空氣和水分 ， 要求香腸內不留氣泡和水滴) ， 再將腸內的肉擠緊實 。
8、隨后再用干凈的細線按15厘米左右為一節扎好 。
【【養生常識】臘腸很干做出來咬不動怎么辦 臘腸蒸多長時間能蒸熟!】9、最后將其掛在通風處晾 ， 晾至香腸干燥發硬為止 ， 就可以了 。

    推薦閱讀