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常吃的這物上或含十余種毒藥

小知識

農藥是一種常見的東西 ， 經常用于農作物上面 ， 但是也導致了現在很多蔬菜上面都有農藥殘留 ， 而農藥殘留的危害是很大的 ， 農藥的危害相信很多人應該也都知道的 ， 下面我們就來了解下我們常吃的哪種食物上面蘊含了多種“毒素”吧 。
農藥廣泛使用以后 ， 農藥殘留的危害也引起了人們的注意 。 例如 ， 最早使用的有機農藥滴滴涕、六六六 ， 雖然能大量消滅害蟲 ， 但它們的穩定性好 ， 可在環境中長期存在 ， 讓動植物及人體中不斷吸收和積累 ， 產生危害 。
上世紀60年代 ， 美國科學家研究發現 ， 鳥類的身體如含滴滴涕 ， 會導致產軟殼蛋而不能孵化 ， 對處于食物鏈頂層的食肉鳥影響尤其明顯 ， 美國國鳥白頭海雕幾乎因此而滅絕 。
果然公社了解到 ， 新生兒的早產和初生時體重的增加 ， 也和滴滴涕有某種聯系;此外 ， 滴滴涕還會損害人類的肝臟功能 ， 并有明顯的致癌性 。
雖然上世紀七八十年代世界各國包括我國都停止生產并逐步禁止使用滴滴涕、六六六 ， 但直到現在 ， 滴滴涕、六六六的殘留依舊在世界范圍內廣泛存在 。
美國研究人員于2008年公布的一項研究顯示 ， 在全球大部分國家禁用滴滴涕數十年后 ， 在南極阿德利企鵝體內仍檢測出這種有毒物質 ， 且含量多年不降 。
科學研究所的研究專家說 ， 企鵝體內滴滴涕含量之所以一直沒有下降 ， 可能是滴滴涕被蒸發后經大氣層傳播到南極 ， 然后冷凝“儲存”到冰川中 ， 不斷被阿德利企鵝所吸收 。
幾十年中 ， 雖然農藥一直在不停地更新換代 ， 但農藥的危害并沒有解除 。 “農藥殘留的危害主要是它會進入我們的食物鏈 。 ”果然公社高級農業顧問聶先生說
果然公社高級農業顧問聶先生告訴采訪人員 ， 長期以來 ， 由于農藥濫用 ， 我國的食品安全問題變得異常突出 。 這些年 ， 不時就會出現讓人擔憂的食品安全危機 ， 如毒豇豆、毒黃瓜、毒韭菜、毒生姜等事件 。
豆角、茄子、白菜等百姓餐桌上最常見的蔬菜 ， 過量施用農藥情況也很嚴重 ， 例如 ， 一根豆角要被“喂”11種農藥 ， 一根茄子一次就混打4種農藥 ， 而且常常在剛噴過農藥的第二天就被采摘下來運往市場銷售 。
另一方面 ， 在農產品的農藥殘留檢測方面 ， 我國目前還存在著很大的制度漏洞 ， 這導致很多蔬果是沒有經過任何檢測就直接從田間走向了餐桌 。
近年來 ， 激素類農藥開始成為新問題 。 比如 ， 現在有一種叫920的農藥 ， 打了以后 ， 蔬菜長得快和大 ， 賣相好 ， 不僅能增產 ， 還能提前上市 ， 目前已被廣泛應用于豇豆、苦瓜、黃瓜等蔬菜種植上 。 有人做過實驗 ， 將采摘下來的幾根還沒成熟的豇豆浸在調制好的920藥水中 ， 豇豆依舊能夠生產 ， 最長的長了差不多五六厘米 ， 短的也有兩三厘米 。
實際上 ， 在我國農藥登記批準標簽中 ， 920規定只可施用于菠菜和芹菜 ， 因為其他蔬菜施用920 ， 安全性無法保證 。 但無視這種規定的行為 ， 在菜農和菜販中已是公開的“秘密” 。
目前國內外農業生產中 ， 廣泛應用的“植物激素”還有很多 ， 有用于增長的“助長劑” ， 有用于矮化的“矮壯素” ， 有用于促進成熟的“催熟劑” ， 還有用于促使落葉的“脫葉劑”等等 。
但是這些“植物激素”對人體有怎么樣影響 ， 有沒有危害 ， 目前還沒有比較可靠的研究 。
對于如此嚴峻的食品安全問題 ， 果然公社在十年前便開發出自有的原生態農業基地 ， 施行全透明的種植、生產流程 ， 堅決抵制農藥、化肥、催熟劑等生物激素的使用 ， 保住了北京地區最后一方“凈土” 。
哪些蔬菜農藥殘留比較多
一棵葉菜中農藥殘留的規律：根的農藥最多 ， 其次是莖部 ， 然后是葉和果實 。
1、豇豆、韭菜農藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多
豇豆比較愛長蟲 ， 種植時會用較大量農藥 。 洋蔥和韭菜一樣 ， 根部容易長韭蛆等害蟲 ， 常會灌較濃的農藥 ， 有些農藥毒性較大 ， 且容易殘留 。 黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大 ， 易生病 ， 一般用藥量都比較大 ， 尤其殺菌劑用得多 。 不過相對于殺蟲劑 ， 殺菌劑對人體的危害要小一些 。
2、大棚蔬果農藥少
大棚里可以用防毒網等物理方法防治害蟲 ， 因此打的農藥比較少 。 與大棚菜相對的 ， 露地菜看上去好像更天然 ， 但防治病蟲害的難度更大 ， 用的農藥會比大棚菜多 。

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