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家庭版簡易炸薯條詳細步驟 炸薯條不用冷凍的做法

炸薯條簡易冷凍


炸薯條不用冷凍的做法（家庭版簡易炸薯條詳細步驟）
第一，把土豆削皮洗凈備用，黃土豆或者白土豆都可以 。我做的這個版本的炸薯條，不需要放在冰箱冷凍這個步驟
第二，把土豆切成側面一厘米見方的條，如圖這種就可以 。不要切太粗，不好炸透，也不要切太細，炸完會干 。
第三，燒一鍋熱水，水開土豆下鍋煮一分半，然后撈出過涼水沖洗一下 。不可煮太久，會化掉，容易斷 。
第四，土豆放入漏筐瀝水控半干 。切記是半干，這樣容易適度的沾上淀粉，淀粉太薄太厚都不好吃 。
第五，根據薯條數量多少酌情添加適當玉米淀粉，最好在一個大盆里，等下好操作 。
第六，端起盆通過顛簸搖動均勻，也可以戴上手套手動翻拌均勻，確保每一根薯條都裹上淀粉且沒有粘連 。
第七，鍋內加油開火熱油，油溫升高到木筷放入出現如圖的氣泡后，逐一下入裹好淀粉的薯條，操作時要注意安全
第八，薯條入鍋后不可翻動！不然會出現斷的情況，靜靜地等待一分鐘左右之后，薯條會開始有堅硬的“外殼” 。
第九，薯條炸制定型后再用炸物筷攪動一下，防止粘鍋，通常是不會沾的，除非一次做的數量較多，可能會粘鍋哦
第十，攪拌的同時觀察部分薯條開始出現金黃色，逐步把薯條撈出控油，能夠放涼晾一下炸出效果更好 。
第十一，待油溫升高之后薯條全部重新下鍋復炸，可以看到復炸的油泡更沸騰，都快溢出了，切記倒油不可過多！
第十二，薯條復炸30秒左右就可以出鍋啦，不宜太久，這樣出來的薯條才會外焦里糯，我家孩子喜歡這種狀態的 。
第十三，出鍋后倒入無水大盆中稍微撒一些細鹽，趁薯條溫度融化 。倒入盤中上桌，豆哥迫不及待的小手！
第十四，成品色香味俱全，加上番茄醬，完美的一頓小吃就完成啦，前后20分鐘左右，手慢的半小時也絕對能搞定
第十五，特寫家庭版薯條成品，透過屏幕都可以感受到的外酥里糯！孩子吃得開心到舔手指，老母親欣慰??！
家庭版薯條的簡易制作方法分享給你們，操作簡單，廚房小白都能一次成功！
第一，把土豆削皮洗凈備用，黃土豆或者白土豆都可以 。我做的這個版本的炸薯條，不需要放在冰箱冷凍這個步驟 。
第二，把土豆切成側面一厘米見方的條，如圖這種就可以 。不要切太粗，不好炸透，也不要切太細，炸完會干 。
第三，燒一鍋熱水，水開土豆下鍋煮一分半，然后撈出過涼水沖洗一下 。不可煮太久，會化掉，容易斷 。
第四，土豆放入漏筐瀝水控半干 。切記是半干，這樣容易適度地沾上淀粉，淀粉太薄太厚都不好吃 。
第五，根據薯條數量多少酌情添加適當的玉米淀粉，剛開始少量加，后面不夠可以再加，一次加多了會浪費哦！最好在一個大盆里，等下好操作，好拌勻 。
第六，端起盆通過顛簸搖動均勻，也可以戴上手套手動翻拌均勻，確保每一根薯條都裹上淀粉且沒有粘連 。
第七，鍋內加油開火熱油，油溫升高到炸物筷放入出現如圖的氣泡后，逐一下入裹好淀粉的薯條，操作時要注意安全 。
第八，薯條入鍋后不可翻動！不然會出現薯條斷的情況，靜靜地等待一分鐘左右之后，薯條會開始有堅硬的“外殼” 。
第九，薯條炸制定型后再用炸物筷攪動一下，防止粘鍋，通常是不會沾的，除非一次做的數量較多，可能會粘鍋哦 。
第十，攪拌的同時觀察部分薯條開始出現金黃色，逐步把薯條撈出控油，能夠放涼晾一下炸出效果更好 。
第十一，待油溫升高之后薯條全部重新下鍋復炸，可以看到復炸的油泡更沸騰，都快溢出了，切記倒油不可過多！
第十二，薯條復炸30秒左右就可以出鍋啦，不宜太久，這樣出來的薯條才會外焦里糯，我家孩子喜歡這種狀態的 。
第十三，出鍋后倒入無水大盆中稍微撒一些細鹽，趁薯條溫度融化 。倒入盤中上桌，豆哥迫不及待的小手！
第十四，成品色香味俱全，加上番茄醬，完美的一頓小吃就完成啦，前后20分鐘左右，手慢的半小時也絕對能搞定 。
第十五，特寫家庭版薯條成品，透過屏幕都可以感受到的外酥里糯！孩子吃得開心到舔手指，老母親欣慰啊！
應該沒有什么漏的步驟了，如果有什么錯，請朋友們直接指出，互相學習，共同進步！
PS：趁著大寶二寶睡著寫的，時間上比較緊迫，但我已盡全力啦，希望大家都吃得健康，吃得開心！

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