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清淡好吃的美食 清淡的菜

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清淡的食物(清淡可口的食物)
節日吃太多魚太多肉，運動量太少，讓人食欲不振 。分享十二道清淡可口的菜肴，可以讓你胃口大開，解悶，刺激食欲，身體健康 。做法也很簡單，易學，收藏，給家人做飯，讓家人擁有健康的身體 。
[家常涼拌三絲]
材料:黃瓜2根，豆皮2根，粉絲1根，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，大蒜3瓣，鹽適量，白糖1湯匙，米醋2湯匙，醬油1湯匙，
練習:
1.事先將粉絲放入大碗中，加入開水，將粉絲燙至變軟，放入溫水中浸泡，將粉絲浸泡至無硬心，變透明 。
2.黃瓜洗凈，先切片，再切絲，豆皮切絲 。
3.向鍋中加水，煮沸 。將豆皮焯2-3分鐘 。取出后放入冷水中冷卻 。拿出來做干凈水 。
4.將粉條、黃瓜絲、豆皮絲放入盆中，加入蒜末、辣椒油、香油、鹽、糖、米醋、醬油，用筷子自下而上攪拌均勻，裝盤即可 。
[酸辣土豆絲]
材料:土豆3個，植物油3大勺，鹽3克，蔥1段，蒜3瓣，米醋2大勺，干辣椒10個 。
練習:
1.土豆去皮洗凈，切片，再切成細絲 。
2.土豆切絲用清水洗凈，去淀粉，用清水浸泡10分鐘 。
3.將大蔥切成蔥花、蒜末，干辣椒切半，去籽 。
4.鍋放油燒熱，小火炒干辣椒，蔥花翻炒 。
5.加入土豆絲，翻炒均勻，倒入一半米醋 。經常翻炒，炒到土豆絲斷了 。
6.倒入剩余的米醋，加鹽，快速均勻翻炒蒜粉，裝盤 。
【蒜茸金針菇】
材料:金針菇250克，紅椒1個，青椒1個，油適量，蒜1個，蒸魚3大勺，醬油，
練習:
1.準備好所需材料，將金針菇的根部切掉，用手撕成小花，洗凈，青紅椒和蒜切碎 。
2.往鍋里加水，煮沸 。將金針菇焯一下 。燒開后，再煮半分鐘 。取出后放入冷水中冷卻 。取出，擠干水分，金針菇裝盤備用 。
3.鍋內放油燒熱，放入大蒜，小火翻炒，將大蒜炒香，放入青紅椒，翻炒均勻，關火，倒入蒸魚和醬油，拌勻 。
4.把炒好的蒜撒在金針菇上，吃的時候拌一下 。
【薯條炒油菜】
材料:土豆2個、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、蒜2瓣、蠔油1湯匙、
練習:
1.土豆去皮洗凈，油菜洗凈，蔥切段，姜蒜切末，油菜葉去皮備用 。
2.將土豆切成薄、厚、均勻的薄片，用清水洗凈淀粉，撈出備用，將土豆表面的淀粉洗干凈，這樣土豆片就不會氧化發黑，炸的時候也不會粘鍋 。
3.將鍋燒開水，加入少許鹽，將油菜籽倒入水中 。將油菜籽焯水至顏色變為深綠色，直至破裂，撈出，放入冷水中冷卻，撈出控水備用 。在水中加入少許鹽，可以使油菜籽的顏色更綠，放入冷水中冷卻，油菜籽的葉子就不會變黃，可以保持油菜籽脆嫩的口感 。
4.鍋里放油燒熱，放入蔥花，翻炒姜末，翻炒土豆片，翻炒土豆片直到炸死 。
5.加入泡好的油菜籽，加入蠔油和少許鹽，快速翻炒均勻，關火，裝盤 。
【蘑菇炒白菜】
材料:香菇150克，白蘑菇150克，大白菜500克，油鹽適量，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，
練習:
1.準備好所需材料，大白菜去老葉，洗凈，香菇切根，洗凈 。
2.白玉蘑菇切根，洗凈，蘑菇切條備用 。
3.將大白菜的根切好，然后切成寸段，將蔥切成蔥花、姜末、蒜切片 。
4.鍋內放油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜片爆香，放入香菇、白玉菇小火煸炒，將香菇炒出香味，將水煸炒，小火煨1-2分鐘，至香菇熟透 。
5.大火翻炒卷心菜 。翻炒卷心菜，直到顏色變成深綠色 。加入蠔油和少許鹽 。蠔油是咸的，如果口味清淡，可以不放鹽 。
6.快速翻炒均勻，關火，裝盤 。一盤清淡可口的菜肴就做好了 。
【蝦皮冬瓜湯】
材料:冬瓜500克，蝦皮1湯匙，香油1湯匙，鹽適量，蔥1段，姜2片，白胡椒1/2茶匙，
練習:
1.冬瓜去皮去瓤，蝦皮洗凈，蔥切末，姜切末 。
2.冬瓜切成0.5厘米厚的片備用 。
3.將鍋加水煮沸，加入蝦皮和姜末，煮幾分鐘，煮出蝦皮的鮮味 。
4.加入冬瓜，中火煮冬瓜至半透明，加鹽調味，關火 。
5.撒上香油，撒上蔥花和白胡椒，攪拌均勻，即可食用 。不喜歡辣椒的就不用放了 。
[炒三絲]
材料:綠豆芽400g，豆皮2張，韭菜1根，油鹽適量，蔥1根，姜片2片，蒜瓣2瓣，
練習:
1.準備好所需材料，豆芽洗凈，韭菜去老葉，洗凈，韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜葉寬度的條狀 。
2.將鍋用水燒開，將豆皮加入水中2-3分鐘，撈出，放入冷水中冷卻，撈出控水備用，將豆皮放入冷水中冷卻，豆皮不會粘在一起，口感濃郁 。

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