在外面買的包子總擔心餡料不安全 ， 很多人便會自己動手蒸包子 ， 但自己蒸包子 ， 由于材料有限 ， 在蒸的時候 ， 直接放入蒸鍋里 ， 很容易出現粘鍋的現象 ， 不知道蒸包子要怎么做才不粘鍋呢？
文章插圖
墊蒸籠布傳統的蒸籠布都是棉紗布類材質的 ， 用于墊在包子底部 ， 放在蒸鍋上面 ， 既可避免底部的水分浸濕包子 ， 又能避免包子粘鍋 ， 現在的蒸籠布還有草墊、硅膠墊的 ， 建議用食品級硅膠材質制作的墊子 ， 不僅環保 ， 而且透氣性和耐用性都非常強 ， 化學物質也穩定 ， 也不會粘包子 ， 清洗起來還非常的方便 。
蒸鍋底部抹油如果用的是不銹鋼蒸鍋或是用瓷碗隔水蒸包子 ， 為了避免粘底 ， 可以在底部抹一層食用油 ， 油具有潤滑作用 ， 無論是用來煎還是蒸食物都能起到防粘的作用 ， 但要注意用量 ， 以免包子外皮嘗起來口感油膩 。
墊烘焙油紙烘焙油紙就是平時烤蛋糕用到的那層薄薄的透明紙 ， 是用較韌的原紙 ， 涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙 ， 具有耐折、防水性、防粘的特性 ， 外表摸起來光滑 ， 用來墊在包子底下 ， 既耐高溫不會變形 ， 還能防粘 ， 只是油紙不可以反復使用 ， 相對價格較貴 。
用不粘蒸鍋蒸【【健康知識】蒸包子不粘鍋的辦法 家里沒有蒸布怎么辦】家里有那種不粘蒸鍋材質的話 ， 可以直接將包子放入里頭蒸 ， 其表面的防粘材料能避免包子粘底 ， 還能讓包子均勻受熱 ， 蒸出來的包子松軟可口 ， 但價格一般較高 ， 買的話不夠實惠 ， 建議采取以下可替代蒸籠布的東西使用為好 。
推薦閱讀
- 【健康知識】蒸包子怎么發面才松軟 發面排氣要揉多少時間
- 三伏天應該怎么艾灸 三伏天艾灸養生
- 豬肉燉冬瓜 冬瓜燉肉的做法
- 如何給電腦設置護眼保護色 如何設置電腦保護色
- 【養生知識】冬季燉雞湯放什么材料 怎么燉雞湯好喝又營養
- 【養生知識】菠蘿怎么保存時間最長 菠蘿放冰箱保存多久
- 【養生常識】銀耳湯可以放蜂蜜嗎 蜂蜜銀耳湯的功效
- 【養生常識】銀耳湯熱量高嗎 只喝銀耳湯可以減肥嗎
- 【養生知識】銀耳湯冰糖什么時候放 熬銀耳湯沒有冰糖怎么辦
- 【養生知識】蒸雞蛋羹吃了上火嗎 炒雞蛋吃了會不會上火