熱干面是武漢的一種很有名的小吃，很久以前去吃過一次，太好吃了，想自己學著做一次，請問熱干面過水還是不過水？熱干面干面條要煮多長時間？
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熱干面過水還是不過水熱干面煮熟后可以過水也可以不過水，根據自己的喜好和喜歡來決定 。
熱干面是武漢一種很出名的小吃，熱干面的做法也有很多種，有些人習慣過水后再拌，因為這樣會讓熱干面不會變成一坨，有些人煮熟后會直接拌，因為覺得趁熱吃好吃些，所以熱干面過水還是不過水都是可以的，按照個人喜好和喜歡來就好 。
熱干面為什么做出來很粘熱干面很粘有很多原因，第一是因為熱干面一般是用芝麻醬和醬汁等一起攪拌的，這些醬料本身就會使熱干面變粘；第二熱干面放久了，熱干面是一種面食，面食容易吸水膨脹，熱干面若是放的時間長了，吸水膨脹了也會使其變粘；第三，熱干面沒過涼水，燙熟的面條沒有過涼水也會吃起來粘粘的，有些人做熱干面要過一次涼水就是為了讓熱干面不粘 。
熱干面冷水下鍋還是熱水一般是熱水下鍋 。
熱干面也是面條，若是用冷水下鍋煮，煮的時間需要更長，而且煮出來的面條容易粘和變坨，若是將水燒開后再煮可以很容易將面條煮熟，將面條煮至八成熟后撈出，過一次冷水，這樣做出來的面條既筋道又不會粘 。
熱干面干面條要煮多長時間熱干面干面條煮的話一般建議煮1-2分鐘即可 。
【【養生常識】熱干面過水還是不過水 熱干面干面條要煮多長時間】熱干面煮面是制作熱干面過程中很重要的一步，會影響整個面條的口感，若是煮的時間過長，面條會煮得太軟，容易變坨結塊，煮的時間太長，熱干面可能會出現硬心的情況，也會影響口感，熱干面一般煮到8成熟即可，水開后只需要煮1-2分鐘 。
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