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【養生常識】電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎 電飯鍋做蛋糕要悶多久

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最近用電飯煲做蛋糕的做法在網上很火 ， 我也想學習用電飯煲做蛋糕 ， 具體是要怎么做??？電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎？

【養生常識】電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎 電飯鍋做蛋糕要悶多久

文章插圖

電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎建議悶一下 。
1、悶一下蛋糕更香用電飯煲做蛋糕 ， 在出鍋前最好悶一下 ， 利用余溫將蛋糕再烤制一下 ， 這樣蛋糕出爐之后味道也會比較香；
2、避免蛋糕未熟悶一下更佳如果在制作過程中蛋糕未熟 ， 這個步驟還可以促進蛋糕的烹飪完成 。
電飯鍋做蛋糕要悶多久5-20分鐘 。
理論上來說 ， 電飯鍋到時間之后蛋糕就做熟了 ， 可以食用了 ， 不過為了更好的口感或者避免蛋糕未熟 ， 通常會在出鍋前將蛋糕悶一悶 ， 可以根據個人的喜好選擇悶5-20分鐘 。
建議：最好不要超過30分鐘 ， 超過30分鐘的話蛋糕就容易變涼、變塌了 ， 口感會差很多 ， 因此建議悶的時間不要超過30分鐘 ， 取出后也要趁熱食用 。
電飯鍋蛋糕一開蓋就縮是怎么回事1、面粉和雞蛋的比例是否得當合適的比例 ， 可以讓蛋糕味道好吃而且蓬松 ， 如果制作電飯鍋蛋糕時 ， 出現了一開蓋就縮的情況 ， 考慮是面粉和雞蛋的比例失當導致的 。
2、蛋白是否打泡在制作蛋糕的時候 ， 蛋白一定要打泡 ， 蛋白打泡后制作出來的蛋糕才會是蓬松的 ， 如果電飯鍋蛋糕出現了一開蓋就縮的情況 ， 很有可能是蛋白未打泡導致的 。
3、出鍋前是否悶一下蛋糕在出鍋前最好先悶一下 ， 這樣可以避免蛋糕出現一開蓋就縮的情況 。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬松材料：高筋面粉、玉米淀粉各40克 ， 純牛奶80毫升 ， 白糖60克 ， 雞蛋4個 ， 玉米油少許 。
步驟：
1、用兩個盆將蛋清和蛋黃分開 。
2、蛋清中加入20克糖 ， 用打蛋器打發 。
3、然后再加入20克白糖 ， 繼續打發 。
4、加入剩下的白糖 ， 將蛋清打發成奶油狀 。
5、將高筋面粉和玉米淀粉篩在一起備用 。
6、蛋黃打散 ， 加入牛奶及適量玉米油攪勻 。
7、將面粉篩入攪拌成面糊 。
8、放入1/3的打發的蛋清 ， 上下翻拌均勻 。
9、再將面糊倒入剩下的蛋清中 ， 繼續上下翻拌均勻 。
10、混合好的蛋糊倒入電飯鍋中 ， 輕輕震幾下 。
11、然后插電 ， 按下“蛋糕”鍵 。
【【養生常識】電飯煲蛋糕好了還要悶一悶嗎 電飯鍋做蛋糕要悶多久】12、蛋糕做好后 ， 倒扣取出即可 。

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