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【健康知識】電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎 電飯煲蛋糕怎么去掉蛋腥味

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電飯煲是生活中常見的廚房用具 ， 很多人日常都喜歡用電飯煲 ， 最近想用電飯煲來做蛋糕 ， 電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎？下面一起來看看吧！

【健康知識】電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎 電飯煲蛋糕怎么去掉蛋腥味

文章插圖

電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎不能用糯米粉制作蛋糕 。
糯米粉具有極強的粘黏性 ， 一般都是用糯米粉制作湯圓、元宵 ， 蛋糕具有極強的蓬松性 ， 因此 ， 糯米粉質粘黏 ， 不具備這樣的特性 ， 因此做蛋糕一般都是用小麥粉制作 ， 小麥粉加工性強 。 還可以用來制作面包、饅頭等物 。
電飯煲蛋糕做得像餅是怎么回事考慮是操作不當導致的 。
在用電飯煲制作蛋糕的過程中 ， 很多步驟都要考量到 ， 例如：蛋清藥攪拌至有泡沫 ， 蛋糊不能稀等都會導致電飯煲蛋糕做得像餅一樣 ， 如果用電飯煲制作蛋糕 ， 沒有燒糊或者未熟的情況的話 ， 這樣的蛋糕也是可以吃的 ， 只不過味道可能會大打折扣 。
電飯煲蛋糕怎么去掉蛋腥味【【健康知識】電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎 電飯煲蛋糕怎么去掉蛋腥味】可以在制作蛋糕的時候準備少許白醋或者少量檸檬汁來幫助蛋糕去腥味 。
白醋中含有醋酸 ， 白醋具有去腥的作用 ， 用電飯煲制作蛋糕除了會讓蛋糕不腥外 ， 還會增加蛋糕的風味 ， 檸檬汁中含有豐富的有機酸 ， 還具有清新的味道 ， 用電飯煲制作蛋糕的時候 ， 在蛋液中加入適量的檸檬汁可以讓蛋糕不腥并且有清香好聞的味道 。
電飯煲蛋糕怎么做才松軟好吃食材：雞蛋4個、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油鹽少許、醋或檸檬汁少許 。
做法：
1.準備好所有材料 ， 蛋黃、蛋清分離 。
2.蛋黃加入1/3的糖 ， 少許油 ， 再加入牛奶攪拌起泡泡 ， 最后加入面粉調成糊 。
3.打蛋清的過程很重要 ， 剩下的白糖分三次加入（為了突出甜味 ， 可以加入少許鹽） 。 然后加上少許白醋或檸檬汁可以去掉雞蛋的腥 。
4.打蛋白大約五分鐘 ， 蛋清打成奶油的形狀就可以 。
5.把蛋清分三次倒進蛋黃里面攪拌（注意 ， 一定要從底下往上翻） 。
6.電飯煲按下煮飯鍵 ， 預熱3分鐘 ， 然后倒進少許油晃一下 ， 讓它均勻的涂滿鍋底 ， 最后把蛋糕糊倒入鍋中 ， 蹲幾下鍋把泡泡震出來 。
7.蓋上蓋 ， 按下煮飯鍵25分鐘 ， 時間到了之后先不要著急打開 ， 悶3～5分鐘再打開 ， 即成 。

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