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紅燒羊排，加根胡蘿卜，味道剛剛好 紅燒羊排的做法

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紅燒羊排(紅燒羊排 ， 胡蘿卜 ， 味道剛剛好)
上周末本來打算買羊蝎子燉肉 ， 去了就沒了 ?？吹窖蚺?nbsp;， 果斷買了一斤多做紅燒羊排 。

請將羊排剁碎 ， 洗凈 ， 血水浸泡 ， 中間換水2-3次 。鍋中放冷水 ， 煮2分鐘 ， 撇去浮沫 ， 取出羊排 ， 再用溫水洗兩遍備用 。
切蔥 ， 姜片 ， 兩片香葉 ， 大概二十個花椒 ， 胡蘿卜去皮 ， 切成滾刀片 。

燒熱鍋 ， 瀝干油 ， 倒入焯水的羊排翻炒 。

炒至焦邊時 ， 將蔥、姜、花椒、香葉放入鍋中翻炒2分鐘左右 ， 倒入料酒、紅燒醬油和少許生抽 ， 翻炒均勻 。

之后倒入足夠的開水 ， 開鍋燒5分鐘 ， 再改中小火 。

中小火40分鐘后 ， 將胡蘿卜塊放入大火5分鐘 ， 加入適量鹽再燒5分鐘 。

為了保暖 ， 我留了一點湯 ， 把羊排變成砂鍋 ， 煮2分鐘 ， 然后關火蓋保溫 。
無論燉肉、紅燒、爆炒還是烤羊肉 ， 每次都會選擇山羊肉 。羊肉很臭 ， 很難處理 。如果是內蒙羊 ， 當然什么都好吃 。
【紅燒羊排，加根胡蘿卜，味道剛剛好 紅燒羊排的做法】

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