肉類中的脂溶性維生素A、E、K等較為豐富， 還含有維生素B12、葉酸、泛酸等水溶性維生素， 這些都是嬰幼兒健康成長發育不可缺少的營養素 。 肉類中的鐵、鋅等礦物質和微量元素在人體中的吸收和利用率很高 。 由此說來， 肉類食品應當作為嬰幼兒食物組成中重要的一味 。
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但是， 中國人的傳統飲食以植物性食物為主， 生理特質順應植物性食物的需要 。 肉類作為高脂肪、高蛋白食品， 過量食用或偏食對中國人種有負面影響， 表現為肥胖、高脂血癥、高血壓、脂肪肝等慢性疾病 。 這些疾病在肥胖兒童中也有發生 。 所以給嬰幼兒添加和制作肉類食品需要科學而合理 。
媽媽不必過于小心， 只要是經過國家食品安全檢查合格的肉制品及鮮活魚蝦， 就可以放心地給嬰幼兒食用 。
什么時候開始
從嬰兒5-6個月起， 在機體狀況良好的情況下可開始添加魚、蝦肉少許 。 魚、蝦肉的纖維成分較少， 肉質鮮嫩， 易于消化吸收， 特別適合嬰幼兒消化道尚不健全的特點 。 而且魚蝦類脂肪酸中， EPA、DHA含量較高， 對嬰幼兒神經系統發育有良好的作用 。
怎么樣給孩子吃
剛開始時應從單個品種開始， 少量添加， 給嬰兒吃要選擇新鮮、無污染的魚蝦， 剔除魚刺和蝦殼后烹調 。 烹調方法盡量簡單， 以清蒸為好， 不要添加任何調味品 。 嬰兒的味覺處在早期形成階段， 要讓他體驗食物的原有風味， 不需要增加其他味道， 以免掩蓋食物的真實滋味 。 此外， 嬰兒的腎臟功能尚不健全， 過量吃鹽不利于嬰兒健康 。 嬰兒的牙齒尚未萌出， 要將蒸熟的魚、蝦碾碎， 用小勺喂嬰兒吃 。
一邊喂一邊觀察
觀察有無過敏或其他不適 。 如果嬰兒表現正常， 可繼續添加其他種類 。 同時注意觀察嬰兒的表情和反應， 一般情況下健康的嬰兒都喜歡吃魚蝦 。 家長要注意的是， 即使嬰兒食欲再好也不要過量喂食， 以免消化不良或傷胃 。 觀察嬰兒的皮膚反應和排便情況， 如果一切正常， 可逐漸增加攝入量 。 如果嬰兒拒絕食用， 不要硬塞， 先分析拒食的原因， 再對癥下藥 。
不要勉強寶寶
注意進食量由少到多， 不要勉強孩子 。 如果孩子拒食， 一定有理由， 年輕媽媽應盡量找出原因 。 對體質較弱、有挑食習慣難喂養的嬰兒要有耐心 。 媽媽不能看到其他嬰兒已經能吃很多食物， 而且長得壯， 就加大飯量， 逼迫孩子吃肉， 這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒 。 其實每個孩子的情況都不相同， 而且嬰兒的飲食愛好受父母遺傳等影響， 具體應用時要掌握個體化原則 。
尋找寶寶拒食原因媽媽正確應對
纖維過粗過長
肉類應挑選肉質細嫩的部位， 做的時候可以先整塊燉爛， 然后切碎連肉湯一起拌在主食里喂寶寶 。
過于油膩
肉類可以留少許肥膩部分， 但是一定不能多， 否則孩子容易倒胃口 。
口味偏好
給孩子的食品應該淡一些， 挑選新鮮肉類， 避免腥味， 而且要少放調味品 。 但孩子也有他的口味特點， 媽媽不要用自己的喜好代替孩子的口味 。 廣泛收集兒童菜譜， 變換花樣， 調節食欲， 吸引孩子就餐 。
家庭排斥
媽媽應該避免家庭成員談論食物的偏好， 以免孩子在心理上拒絕某一種肉類 。
用餐環境
要在愉快、安詳的就餐環境下用餐， 讓幼兒細嚼慢咽， 慢慢享用， 有利于消化吸收 。
【肉食難消化 小寶寶能吃嗎?】
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