菠菜補鐵嗎？
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孫淑英副主任醫師【菠菜補鐵嗎？】首都兒科研究所生長發育研究室副主任醫師 中國優生優育協會兒童發育專業委員會副主任委員 。
菠菜補鐵的流言甚廣 。 有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高 ， 就用菠菜給寶寶煮水喝 。 其實這樣做是不科學的 。 因為 ， 雖然菠菜中含鐵量較高 ， 但其所含的鐵很難被小腸吸收 ， 而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質 ， 很容易與鐵作用形成沉淀 ， 使鐵不能被人體所利用 ， 從而失去治療貧血的作用 。 所以 ， 菠菜不是補鐵的最佳選擇 。
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