現在很多白領一族早上都會有帶飯的習慣， 這些飯菜都是晚上提前做好的， 但是大家都沒有意識到隔夜飯菜的危害， 隔夜飯菜能夠增加胃癌的發病率， 因此最好早上現做 。
文章插圖
一、中午帶飯不當有可能導致胃癌
“這消息有依據， 胃癌發生的確跟飲食習慣、飲食成分密切相關 。 ”省中醫院呂賓院長說， 醫學界一致認為， 幽門螺旋桿菌感染， 不良飲食習慣， 如喜好熏烤、高鹽、辛辣食物及酗酒， 都會破壞和損傷胃黏膜， 造成胃炎、胃潰瘍等疾病 。
文章插圖
同時， 一些油炸、腌制或隔夜食物中會存在致癌物質， 已經損傷和被破壞胃黏膜再接觸這些物質后， 很有可能引起病變， 導致胃癌 。 “像很多人帶了便當沒按時飲食， 或便當再次加熱后變味變質等， 就會給胃黏膜帶來損傷和破壞， 可能導致胃潰瘍、萎縮性胃炎， 甚至是胃癌 。
文章插圖
【【健康知識】隔夜飯能吃嗎，帶飯一族需注意】 二、吃隔夜便當胃癌風險高3.6倍
“千萬不要帶隔夜菜 。 ”對于白領中午帶盒飯的習慣， 呂賓院長反復叮囑采訪人員強調一點：“根據我的調研， 吃隔夜便當胃癌風險高3.6倍 。 ”
為什么帶隔夜菜這么危險?因為隔夜菜是煮熟后放置時間很久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽， 有致癌作用， 加熱也不能去除 。
首先飯(主食)和菜肴應該分開盛放， 不要混在一起 。 飯菜混合更有利于細菌繁殖生長 。 其次“剩菜更不能帶 。 ”浙江醫院營養科鄭培奮提醒， 吃剩的菜通常被多雙筷子觸碰過， 帶有唾液的， 菜里的唾液會導致菜變質， 甚至霉變， 對身體有害無益 。
推薦閱讀
- 【養生常識】隔夜的山藥菜能吃嗎，小心亞硝酸鹽
- 【養生知識】隔夜肉菜能吃嗎，到底有沒有傷害
- 【養生常識】黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享
- 【健康知識】胃病反反復復多少年，三種水果吃不得
- 【養生常識】雜糧營養高，注意這些人吃了營養全丟了！
- 【健康知識】靈芝不能和什么食物同吃
- 【養生知識】男人愛吃這些食物，健康必定成大問題！
- 【健康知識】三大飲食壞習慣誘發結腸癌，說不定你就中招了
- 【養生常識】山楂易致胃結石，養胃還得選擇正確食物才好
- 地震來臨時，如何自救、互救？ 地震中怎樣求生