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【養生常識】黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享

小知識養生健康

黃瓜和西紅柿都是維生素C非常高的蔬菜 ， 很多女生喜歡生吃西紅柿和黃瓜 ， 但是其實這兩種食材是不能一起吃的 ， 黃瓜中的一種成分會對西紅柿中的維生素C形成影響 ， 所以兩種一起吃反而影響了維生素C的攝入 ， 浪費了蔬菜的營養攝入 。

【養生常識】黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享

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一、黃瓜西紅柿能一起吃嗎？
維生素C對于人體是必不可少的營養物質 ， 維生素C能增強我們的抵抗力 ， 可以防治壞血病以及抵抗感染 。 如果維生素C嚴重缺乏 ， 可能導致牙齦、皮下出血 ， 鼻出血 ， 月經過多等癥狀出現 。 在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果;所以說 ， 一方面要多吃蔬果 ， 要吸收大量攝入維生素C;另一方面 ， 西紅柿應盡量少和黃瓜一起食用 ， 這樣才能保存西紅柿帶來的營養價值 。

【養生常識】黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享

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【【養生常識】黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享】 二、吃西紅柿的禁忌
1、空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分 ， 與胃酸發生反應 ， 凝結成不溶解的塊狀物 ， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞 ， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。

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飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合 ， 其濃度不大 ， 不會與上述膠質發生反應 ， 所以沒有大礙 。
2、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體 ， 對堿性非常穩定 ， 但能夠被酸水解 。
所以 ， 未熟的青西紅柿吃了常感到不適 ， 輕則口腔感到苦澀 ， 嚴重的時候還會出現中毒現象 。
特別是當青西紅柿開始腐爛時 ， 其龍葵堿就會被破壞 。 而青西紅柿變紅以后 ， 就不含龍葵堿了 。
3、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道 ， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解 ， 失去保健作用 。 因此 ， 烹調時應避免長時間高溫加熱 。
4、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒 ， 腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害 。 所以 ， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食 ， 以免加重病情 。

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