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【養生常識】水煮黃鱔怎么做好吃 水煮黃鱔有什么功效

小知識養生健康

黃鱔是一種營養價值特別高的水產品， 適量的食用對身體是可以起到一定的滋補作用的， 它的烹飪方法有爆炒， 也可以水煮， 那么水煮黃鱔怎么做好吃呢?

【養生常識】水煮黃鱔怎么做好吃 水煮黃鱔有什么功效

文章插圖

水煮黃鱔怎么做好吃材料：黃鱔、豆芽、花椒、蔥、蒜、姜、干辣椒、肉湯、雞精、鹽、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣醬 。
做法
1、首先將黃鱔去頭， 內臟也是需要去除的， 隨后將之洗凈并瀝干水分， 切大小相等的段狀， 還要進行腌制 。
2、用白胡椒、料酒腌將之攪拌均勻， 進行腌制 。
3、隨后將蔥切絲， 姜、蒜切末， 干辣椒用剪刀剪成段備用 。
4、接著就開始熱鍋了， 將干辣椒段和花椒用小火煸炒成棕紅色將之撈出， 剁碎備用 。
5、繼續開火， 用大火， 爆香蔥絲， 放入豆芽進行翻炒， 隨后盛出放入大碗底部
6、接著熱鍋， 將豆瓣醬放入， 進行炒香， 還要加入姜末、蔥末、蒜末進行炒香， 隨后加入適量的肉湯進行大火燒開 。
7、并將鱔魚段也放入， 等鱔魚變色后， 加入適量的鹽、生抽 。
【【養生常識】水煮黃鱔怎么做好吃 水煮黃鱔有什么功效】8、等熟了之后， 裝盤， 隨后撒上剁碎的干辣椒和花椒， 再熱油， 將之淋在鱔魚段上， 就可以出鍋了 。
水煮黃鱔有什么功效水煮黃鱔吃起來肉質鮮嫩， 營養也是豐富無比的， 它含有能夠降低血糖和調節血糖的鱔魚素， 并且含有的脂肪極少， 是糖尿病患者的理想食品， 適量的吃水煮黃鱔可以幫助保護血管健康， 還能清熱解毒 。
經期可不可以吃黃鱔黃鱔中含有大量的營養物質， 對于女性朋友來說是一種大補的食物， 在經期的時候呢是可以多吃一些黃鱔的， 以益氣補血、養肝護陰， 有助于調理月經， 更是有助于治療痛經的 。
黃鱔可以做什么菜材料：鱔魚、韭黃、蒜、豆醬、鹽、淀粉、芝麻油、料酒 。
做法：
1、韭黃洗凈切段;蒜去皮洗凈切末 。
2、鱔魚處理干凈， 取肉切絲， 放入沸水中汆水， 撈起， 加芝麻油、鹽、淀粉腌漬10分鐘 。
3、鍋中加油燒熱， 放入蒜蓉炒香， 再放入鱔魚絲炒勻， 烹入料酒， 加入豆醬炒勻， 放入韭黃炒熟即可 。

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