在魚米之鄉中國的南方和東北，大米是我們的必備品 。很多人認為大米加工的副產品米糠的利用價值不高，但作為養豬戶，米糠確實是個好東西 。
米糠分為全脂米糠和脫脂米糠 。我這里說的米糠主要是全脂米糠(很多地方也叫油糠)，也就是大米的糙米皮層，半透明、薄，包括果皮、種皮、胚乳和糊粉層 。
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米糠的感官要求:粉質灰黃色，色澤鮮嫩一致，無雜質，無污染，不摻假，無酸敗、霉變、結塊、異味、異味 。
指標:水、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維淀粉酸值(mgKOH/g)為%12~1312~1515~206~85~815~20≤8 。
①脂肪含量高:可利用能值高，但由于不飽和脂肪酸含量高(油酸和亞油酸占75%以上)，又由于脂肪酶和氧化酶含量高，容易氧化腐臭，其創業網絡能量與新鮮度成正比，更新鮮的能值更高！然而，可以通過加熱來使酶失活，以延長儲存時間 。
②蛋白質含量也比較高，維生素相當豐富，尤其是B族維生素，對皮毛影響明顯；
【米糠，你知道的與不知道的 米糠是什么東西】③米糠、黃曲霉毒素等毒素的嘔吐很低 。對豬來說，新鮮米糠的適口性很好，15-120公斤生長肥育豬飼料中可使用5-20%的米糠(溫度高于32℃的季節應適當減少用量) 。
一般飼料公司都能檢測到米糠的這些質量指標，但作為一般農民朋友，可能很難具體檢測到這些指標 。它們大多需要發揮我們最簡單的感覺判斷方法，比如鼻子、嘴巴、手 。下面是如何判斷米糠的品質:新鮮的米糠除了有清香味外，用嘴吃起來還會很甜，很快就會化渣 。如果不熔渣，說明碎米或碾糠較多 。有一種米糠沒有味道，酸價低，但是吃起來很苦，很可能是加熱氧化后再重新干燥的米糠 。
很多使用預混料的農民朋友問，配料是用麥麩好還是米糠好 。我一直提倡使用米糠，因為除了消化率低之外，最重要的是麥麩中含有大量的毒素，我們檢測到的麥麩嘔吐毒素在7mg/kg以上，赤霉菌也在3mg/kg以上，不利于豬飼料攝入量的提高和生長，甚至會讓小母豬患上假發，懷孕母豬流產 。米糠是我國很多地方創業網絡很容易獲得的一種資源，催吐毒素不到0.3mg/kg，赤霉素甚至更低 。不僅毒素低，適口性特別好，而且含油量高，能量高 。所以我們建議有米糠的地方就用米糠作為配料，這樣可以降低養殖成本，增加大家創業的效益 。
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