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【養生常識】佛手瓜是水果還是蔬菜 西葫蘆是佛手瓜嗎

小知識養生健康

佛手瓜是秋季比較常見的一種食物 ， 在南方地區多見 ， 有的人認為佛手瓜是一種水果 ， 應該生吃；也有的人認為佛手瓜是蔬菜 ， 只能熟吃 ， 那么佛手瓜究竟是水果還是蔬菜呢？

【養生常識】佛手瓜是水果還是蔬菜 西葫蘆是佛手瓜嗎

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佛手瓜是水果還是蔬菜既是水果也是蔬菜 。
佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等 ， 它是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實 ， 在我國以云南、貴州、浙江、廣東、福建等地最多 ， 有些地區習慣將佛手瓜當成一種蔬菜食用；佛手瓜口感清脆細嫩 ， 味道微甜 ， 汁水多 ， 也有人將它當成一種水果食用 。
佛手瓜作為水果可以怎么吃步驟：
1、將佛手瓜外皮清洗干凈 。
2、如果是嫩的佛手瓜 ， 將它對半切開 ， 挖去內瓤直接食用即可 。
3、如果佛手瓜比較老的話 ， 建議將其外皮削掉 。
4、然后再食用或者將果肉切成小塊食用即可 。
5、注意：佛手瓜外皮中有粘液滲出 ， 建議削皮時帶上手套 ， 以免沾手 。
佛手瓜作為蔬菜可以怎么吃佛手瓜作為蔬菜有多種食用方法 ， 如：涼拌、葷炒、素炒、煮湯、做餃子餡等 ， 下面介紹一種比較常見的食物方法 。
小炒佛手瓜材料：佛手瓜、豬肉、胡蘿卜、食油、食鹽、料酒、生抽、淀粉 。
做法：
1、將佛手瓜洗凈 ， 去籽 ， 切成片狀 。
2、胡蘿卜洗凈切片 。
3、豬肉洗凈 ， 切薄片 ， 放入生粉、料酒、生抽、食鹽抓勻 ， 腌制15分鐘 。
4、鍋中熱油 ， 放入豬肉翻炒至變色撈出 。
5、重新放油 ， 放入佛手瓜片和胡蘿卜片翻炒一會兒 。
【【養生常識】佛手瓜是水果還是蔬菜 西葫蘆是佛手瓜嗎】6、加入適量食鹽炒勻 ， 然后將肉片倒入翻炒 。
7、加入少許水淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤即可 。
佛手瓜是不是中藥佛手不是 。
佛手瓜是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實 ， 是一種常見的果蔬 ， 多作為食用；而中藥佛手是蕓香科植物的果實切片晾曬而成 ， 是臨床上常用的一種中藥材 ， 具有理氣化痰 ， 疏肝和胃之效 ， 兩者雖然名字只有一字之差 ， 但它們是兩種完全不同的植物 。

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