那天去閨蜜家里玩 ， 她端出的那一盤茶巾絞我實在太喜歡了!小小一個可可愛愛 ， 一口下去軟軟糯糯 ， 回家忍不住又做了一遍 。 “茶巾絞”這名字一聽就知道是和風點心 ， 這是日本茶道中必不可少的茶點 。 茶巾 ， 是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布 ， 用它來包裹餡料 ， 凹出帶有皺褶造型的點心 ， 故名茶巾絞 。 茶巾絞的餡料千變萬化 ， 這次我用的是荔浦芋頭 ， 個頭特別大 ， 質地更粉糯 。 芋頭蒸熟壓泥后加入牛奶和黃油 ， 更順滑香甜 ， 另外我還做了一份抹茶口味的 ， 清新的顏色特別適合春天呢 。
你們也可以根據個人喜好 ， 換成紅薯、紫薯、南瓜、山藥等等 ， 里面還可以加入豆沙等餡料 ， 搭配真的千變萬化 ， 好看又好吃~茶巾絞的褶皺是顏值的關鍵所在 ， 家里沒有茶巾怎么辦?其實很簡單 ， 一張普通的保鮮膜也可以搞掂!
【雙色茶巾絞的做法】做好的茶巾絞一個個圓滾滾、胖乎乎 ， 太可愛了!一口下去 ， 軟綿順滑 ， 再配上一杯熱茶 ， 慢慢享受這愜意的下午茶時光吧!
食譜信息：
- 菜名
- 雙色茶巾絞
- 類型
- 月齡
- 48個月+
- 功能
- 食材
- 芋頭 / 300g ， 牛奶 / 25ml ， 白砂糖 / 5-10g,抹茶粉 / 5-8g ， 黃油 / 可選 ， 保鮮膜 / 1張
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第2步：芋頭切塊 ， 上鍋蒸熟
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第3步：芋頭加入白砂糖和牛奶 ， 壓成泥
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第4步：拿一個干凈的碗 ， 取一半芋頭泥 ， 加入抹茶粉 ， 攪拌均勻
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第5步：取一點芋頭泥 ， 稍微搓圓一下
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第6步：用保鮮膜包起來 ， 用力擰成球
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第7步：加點薄荷葉或果干點綴一下更好看哦
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第8步：綿軟順滑 ， 奶香濃郁 ， 越吃越喜歡！
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