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揭秘抗氧化、抗疲勞，別再被忽悠了 什么是DPPH自由基

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近年來 ， 很多保健品都打著“大自然”的招牌被吹捧 ， 尤其是一些從某某植物和某某動物中提取的保健品 ， 具有抗氧化和抗疲勞的功效 。似乎一種物質一旦具有抗氧化或抗疲勞能力 ， 就成了神奇的良藥 。
在這里 ， 讓我們來看看這些抗氧化和抗疲勞都是關于什么的 。

揭秘抗氧化、抗疲勞，別再被忽悠了 什么是DPPH自由基

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體外抗氧化活性
所謂體外抗氧化 ， 是指該物質在實驗室環境中用于直接與啟動網絡的一些自由基試劑反應 ， 例如最常見的體外抗氧化實驗之一 ， DPPH DPPH法 ， 是一種非常穩定的自由基 ， 易溶于乙醇溶液 ， 呈深紫色 。加入待測物質后 ， 通過紫外檢測 ， 如果顏色變淺 ， 說明其在體外具有抗氧化聯網能力；如果它在體外有抗氧化能力 ， 那么接下來就應該做體內抗氧化實驗了 。
體內抗氧化活性
體內抗氧化實驗就是做動物實驗 ， 比如小鼠 。服用后 ， 讓小鼠檢測DNA氧化損傷、脂質過氧化、蛋白質氧化損傷和線粒體氧化損傷的保護程度 ， 從而判斷體內抗氧化能力 。
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但我們要知道人體內的物質和環境極其復雜 ， 進入人體后是否有影響 ， 如果有影響 ， 清除自由基的同時是否會產生有毒物質和不良反應都是未知的 。正確的操作是循序漸進的 ， 只有通過臨床試驗才能證明其活性和毒副作用 。但是 ， 很多保健品賣家開始用這個噱頭吹噓各種功能 。
自由基不是十惡不赦的 。在正常的代謝過程中 ， 自由基可以調節細胞間的信號傳遞和細胞生長 ， 抑制病毒和細菌 。但如果體內自由基過多 ， 會對細胞、組織、器官造成損傷 ， 誘發各種疾病 ， 加速機體衰老 。正常情況下 ， 人體有一定的抗氧化能力 ， 可以保持平衡 。只有當有太多無法清除的自由基時 ， 才能依靠攝入的抗氧化物質 。
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在抗疲勞實驗中 ， 通常讓小鼠服藥后游泳 ， 看實驗組游泳時間是否比對照組長 ， 或者在游泳相同時間后 ， 檢測尿素氮、肝糖原、乳酸等指標 ， 確定是否有抗疲勞作用 。一方面 ， 這些實驗中的一些實際上有很大的機會 。比如 ， 雖然體重相同 ， 但有些老鼠可能天生運動能力很強 ， 就像人類、普通人和體重相同的運動員一樣 。另一方面 ， 說到底還是動物實驗 。很難說人體是否有同樣的效果 。
這些實驗在科研過程中是不可或缺的 ， 也是有價值的 ， 但是如果我們通過這些實驗告訴你 ， 某些保健品可以治療糖尿病、高血壓、高血脂等疾病 ， 那么基本上就吹出來了 。
所以生病后一定要吃藥 ， 但不要迷信保健品 ， 因為在藥物上市之前 ， 需要進行嚴格的三期臨床試驗 。在臨床試驗過程中 ， 他的藥理作用、不良反應、藥代動力學等已經基本搞清楚 ， 但關于保健品的一切還不得而知 。如果你把他當零食 ， 不會疼 ， 但也要警惕假保健品！
【揭秘抗氧化、抗疲勞，別再被忽悠了 什么是DPPH自由基】

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