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預防癌癥 警惕六大誤區

小知識

在我們的日常生活中 ， 我們通過膳食來獲取人體必需的影響 ， 如果膳食不合理 ， 可能導致很多問題 ， 甚至癌癥的發生 ， 而合理膳食可以預防疾病的發生 ， 調查顯示 ， 注重營養可以使癌癥發病減少30%-40% ， 下面小編就來總結一下那些營養的誤區 。
誤區一：食物分好與壞
我們經常聽到一些專家的觀點 ， 把食物分成好和壞 。 有的食物被說是垃圾食品 ， 有的則被稱為萬能食品 。 這是非常不正確的觀點 。 在營養上 ， 我們把食物分成了五大類 ， 首先是谷類和薯類 ， 第二類就是動物類的食物 ， 第三類是就是谷類和堅果類的 ， 第四類就是蔬菜、水果 ， 第五類就是純能量食物 。 它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素 。
誤區二：需要多的營養就重要
從種類上來說 ， 我們需要40多種營養素 ， 有的量多一些 ， 有的量少一些 ， 有的是以克記的 ， 有的是以微克記的 。 比如蛋白質 ， 普通人需要60-90克 ， 重體力勞動者需要上百克 。 鈣需要800-1000微克 ， 鐵15-20毫克 。 但是不是我們需要量多的就重要 ， 量少的就不重要呢？當然不是 ， 比如蛋白質需要幾十克 ， 它是我們身體重要的組成物質 ， 我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足 ， 同樣會形成缺鐵性貧血等 ， 影響孩子的發育 。
誤區三：食物越貴越好
食物并非越貴越好 。 一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高 ， 蛋白質的含量差不多 ， 脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高 ， 鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多 ， 鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多 ， 但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多 ， 尼克酸含量差不多 ， 維生素C兩者都沒有 。 從數據來看 ， 鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別 ， 只是個別營養素的含量有所差別 ， 但價格差別就大了 。 一只鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋 ， 所以并不是越貴的食物提供的營養物質越多 。
誤區四：四條腿的比不上沒腿的
民間流行一種說法：“四條腿的比不上兩條腿的 ， 兩條腿的比不上一條腿的 ， 一條腿的比不上沒有腿的” 。 四條腿的指豬、牛、羊 ， 兩條腿的主要指雞、鴨等 ， 一條腿的指蘑菇等真菌類食物 ， 沒有腿的指魚等水產品 。 其實從營養學角度來看 ， 四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬于動物性食物 ， 蛋白質含量都比較高 ， 鐵的含量差不多 ， 豬肉的脂肪含量較高 ， 可能不太受歡迎 ， 但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高 。 蘑菇雖然脂肪和能量低了很多 ， 但它的蛋白質、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少 。
誤區五：營養不是越多越好
“營養”不能缺乏 ， 但絕不是越多越好 。 還以蛋白質為例來說明“營養”適量的重要性 。 生長發育中的兒童如果攝入蛋白質不夠 ， 就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發育 。 因此許多人除了食物攝入蛋白質以外 ， 還吃一點蛋白粉等 。 但實際上 ， 蛋白并不是越多越好 ， 吃多了就意味著浪費 ， 多余的蛋白會代謝出去 。 而且 ， 攝入過多的蛋白質 ， 體內蛋白質的分解增多 ， 由尿排出的含氮物質也增多 ， 會加重腎臟的負荷 ， 加速骨骼中鈣的流失 ， 增加患骨質疏松癥的危險 。
誤區六：雞蛋黃膽固醇高 詳情請看下一頁
很多人關心膽固醇的問題 ， 我發現身邊不少人吃雞蛋的時候 ， 都不吃雞蛋黃 ， 認為它會使膽固醇增高 。 其實 ， 我們身體的各個器官都有膽固醇 ， 我們內部的膽固醇是1000毫克 ， 從外部攝入的是500毫克 ， 一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克 。 而動物內臟 ， 比如我們吃的鹵煮(北京小吃)里的內臟所含膽固醇量遠遠高于雞蛋黃 ， 很多人往往不吃雞蛋黃 ， 卻狂吃一頓鹵煮 ， 你的膽固醇攝入更易超量 。
知道了這些營養誤區 ， 那么 ， 預防癌癥的食物有哪些呢？

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