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健康飲食 霧霾來襲這樣吃輕松防病

小知識

近來的天氣越來越變化多端了， 而霧霾也成了常客， 對人體也會造成一定的傷害， 畢竟霧霾屬于空氣污染， WHO也早已經將空氣污染歸為一級致癌物 。 在這樣的天氣， 如果還不能通過一些手段來保護自己， 就會導致身體抵抗力下降， 甚至會引發一些疾病 。 那么我們該如何健康飲食呢？這樣的霧霾天吃什么好呢？
霧霾來襲這樣吃可輕松預防疾病
飲食向來是調節身體平衡的一個重要手段， 那么， 霧霾天應該怎么吃呢？今天我們就來為大家詳細的介紹一下 。
【健康飲食 霧霾來襲這樣吃輕松防病】注重膳食的平衡， 主食不能忽視
主食所提供的碳水是肝臟進行解毒所必不可少的 。 因為主食中含有的淀粉等碳水化合物分解之后產生葡萄糖， 葡萄糖經過糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結合解毒劑， 在肝臟中可與酒精、細菌毒素、重金屬砷等有害物質結合， 以消除或者減輕這些物質的毒性或生物活性， 從而減少對肝臟的損傷， 達到解毒的作用 。
不論什么時候， 保持膳食的全面均衡都是維持機體健康的最普遍、最高的原則 。 根據膳食平衡寶塔的指導選擇多樣化的食物， 不能忽略多種雜糧、雜豆與大米白面等主食的搭配， 保持其與蛋白質， 蔬菜、水果等的良好結構 。 這樣不僅能為人體供應必需的能量， 同時提供礦物質、某些維生素和膳食纖維， 對于保證人體的正常代謝、維護細胞內環境的平衡， 提高人體的修復能力和抗病抗污染能力具有重要作用 。
加強抗氧化物質的攝入
抗氧化物質在某種程度上是能減少外界因素對人體細胞內平衡的干擾的 。
抗氧化成分主要由維生素(如維生素A、C、E、β-胡蘿卜素)、礦物質(特別是微量元素硒)和植物化學物質(如番茄紅素、花青素、葉綠色、多酚等)構成 。
選擇蔬菜與水果的時候， 要做到新鮮和深色兩大原則 。 因為新鮮和深色的蔬菜、水果抗氧化物質含量更高， 如含維生素和植物化學物都較多的有綠葉菜(油菜、青菜、芥菜、卷心菜、西蘭花、菠菜等)、西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒、紫薯、藍莓、紫甘藍、裙帶菜、綠茶、香菇、魚肝油等;含硒豐富的食物有芝麻、麥芽、酵母、蛋類， 還有中藥材黃芪等 。 每天至少300--500克蔬菜， 其中深色蔬菜至少占一半以上， 其中在深色蔬菜中建議深綠色蔬菜又至少占一半以上 。 (有點繞， 耐心看)
攝入特殊的物質成分----多糖
日常飲食中可以適量食用海帶、紫菜、黑木耳、銀耳、香菇、杏鮑菇等富含功能性多糖的菌藻類食物 。 功能性多糖往往有一定的膠質粘性， 可有效吸附胃腸道中的有毒有害物質， 加速其排出， 研究表明某些多糖還有一定的抗菌、消炎、抗病毒等生物活性 。
保證充足的蛋白質供應
蛋白質對人體有著不可磨滅的作用， 因此， 每天要保證蛋白質的充足， 尤其是優質蛋白的攝入 。
但是需要提醒的是要避免吃大魚， 因為越是處于食物鏈頂端的生物， 由于富營養化的作用， 體內蓄積更多的毒素 。
雞蛋可以每天一顆， 牛奶1--2袋(酸奶也可以)， 魚蝦平均每天75--100克， 畜禽肉平均每天50--75克， 大豆每天40克(如果是北豆腐每天200克 或豆漿800ml)， 保證優質蛋白質攝入 。
勤喝水
水是生命的基礎， 人體的一切代謝都離不開水分的參與 。 一般來說， 健康成年人每天需要水2500 ml， 中國居民膳食指南建議男性每天至少要保證飲水1700 ml， 女性1500ml 。 喝水要主動， 不要等到口渴時再喝;要少量多次， 而不要一口氣喝很多;最好的飲用水就是白開水， 適當選擇茶水也可以 。 只有充足飲水， 才能保證代謝的順利進行， 有利于有毒有害物質的排出 。
攝入充足的膳食纖維
膳食纖維有一定的吸附能力， 對于從口腔進入體內的雜質、重金屬、有害物質有一定的吸附作用， 并且膳食纖維還有利于糞便的排出， 對于清理腸道、維持腸道微生態平衡具有重要的意義 。 含膳食纖維豐富的食物主要有三大類：新鮮蔬菜、水果和粗糧 。
蔬菜每天300--500克， 水果每天200--400克， 粗雜糧每天可以100克左右 。
飲食有道雖然重要， 還要注意保持充足的睡眠、適量的運動(室內)、愉悅的心情以及良好的行為習慣， 例如出門帶衛生口罩等， 讓身體處于一個很好的狀態， 是應對外界環境的不變基石 。
那么具體有哪些食物適合霧霾天氣食用呢？
豬血
食物簡介：豬血中含有豐富的血漿蛋白 。

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