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化痰止咳的食物 化痰止咳秘方

小知識

【化痰止咳的食物 化痰止咳秘方】很多朋友希望通過日常的飲食來調理身體 ， 尤其是清肺化痰這一方面 ， 只是面對多種多樣的食物 ， 并不了解食物的性質 ， 今天我們來向朋友們介紹一些清肺化痰的食物吧 。 感興趣的朋友們可以來看看哦 。
首先是清肺作用的食物
水梨：性寒 ， 潤肺、消痰、止咳、降火 。 白蘿卜：性寒 ， 順氣、化痰、止咳、清熱解毒 。 百合：性微寒 ， 潤肺、止咳 。 荸薺：性寒滑 ， 清熱、化痰、益氣、開胃、消食 。
然后是一些化痰的食譜
蘿卜姜梨茶：白蘿卜、生姜、梨 ， 各適量 ， 均切片 ， 水煎代茶飲 。 蘿卜燉麥芽糖：白蘿卜2個 ， 麥芽糖60公克 ， 燉熟吃 。 荸薺海哲皮湯：鮮荸薺60公克 ， 海哲皮(去鹽)30公克 ， 開水燉服 ， (適合肺熱咳嗽 ， 痰黃咳血 ) 。 白木耳湯：白木耳6公克 ， 泡發過夜 ， 加紅棗 10個 ， 及適當清水 ， 煮熟后 ， 加冰糖 ， 食用 。
一、清肺湯兩種
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯
原料：雪耳75克 ， 百合100克 ， 排骨500克 。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內煮沸 ， 煲3小時 。
2、桑百皮、百合、排骨湯
原料：桑百皮50克 ， 百合75克 ， 排骨500克 。
做法：將上述選料清洗干凈后加水 ， 然后一并放進煲內煮沸 ， 煲一個半小時 。
二、潤肺銀耳羹
原料：銀耳5克 ， 冰糖50克 。
做法：將銀耳放入盆內 ， 以溫水浸泡30分鐘 ， 待其發透后摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀 ， 放入潔凈的鍋內 ， 加水適量 ， 以武火煮沸后 ， 再用文火煎熬1小時 ， 然后加入冰糖 ， 直至銀耳燉爛為止 。
三、潤肺豆漿粥
原料：豆漿1000克 ， 糯米100克 ， 白糖適量 。
做法：將糯米洗凈放入鍋中 ， 加水適量 ， 武火燒沸后改用文火慢慢熬煮 ， 煮至米粒開花時倒入豆漿 ， 繼續熬10分鐘 ， 加白糖適量即可 。
四、鴨肉粥
原料：鴨肉150克 ， 糯米250克 ， 料酒、鹽少許 。
做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥 ， 然后加入鴨肉、少許料酒和鹽 ， 煮至粥熟 。
五、毛肚血湯
原料：鴨血300克 ， 毛肚150克(注意不要加入羊肉 ， 因為羊肉屬熱 ， 不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用) 。
配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克 ， 重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許 。
做法：先將鴨血切成片 ， 放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下 ， 放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好后 ， 加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老) 。
六、火腿冬瓜湯
原料：火腿片 ， 冬瓜片 。
配料：蔥絲 ， 姜絲 ， 蝦皮 ， 鹽 ， 糖 ， 麻油 。
做法：鍋內放清水煮沸 ， 將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片 ， 2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖 。
七、蜜棗扒山藥
材料：山藥1000克 ， 蜜棗10個 ， 板油丁100克 ， 白糖350克 ， 桂花汁 。 濕淀粉 。 熟豬油少許 。
方法：山藥洗凈 ， 放入鍋內 ， 加清水淹沒山藥為度 ， 用旺火煮 ， 待山藥較爛時撈起 ， 去皮 ， 用刀剖成6厘米長 。 3厘米寬的長方形 。 拍扁 。 蜜棗一刻兩半去核待用 。
大湯碗內涂抹上熟豬油 ， 碗底排上蜜棗再排上一層山藥 ， 夾一層糖 ， 板油丁 ， 逐層放至碗口 ， 撒上糖 ， 扣上蓋盤 ， 上籠蒸1小時左右 ， 然后取下 ， 翻身入盤 。
鍋上火 ， 濾入盤內湯汁 ， 放清水100克 ， 白糖150克和少許桂花汁燒沸 ， 用水淀粉勾欠 ， 起鍋澆上山藥上即成 。
功效：補腎潤肺 。 治肺虛久咳 ， 脾虛腹瀉 ， 神疲體倦 ， 四肢無力 ， 久食補腎強身 。
八、燕窩銀耳
材料：燕窩10克 ， 銀耳15克 ， 冰糖適量 。
方法：將燕窩先用清水測一遍 ， 再放入熱水中浸泡3-4小時 ， 然后擇去毛絨 ， 再放入熱水中泡1小時即成 。 用瓷罐或蓋碗盛入燕窩 ， 銀耳 ， 冰糖 ， 隔水燉熟 。 服食 。
功效：補虛損 ， 養肺陰 ， 退虛熱 。 治干咳 ， 盜汗或肺陰虛等 。
九、芝麻冰糖水
材料：生芝麻15克 ， 冰糖10克 。
方法：芝麻與冰糖共放碗中 ， 開水沖飲 。
功效：潤肺 ， 生津 。 治夜嗽不止 ， 咳嗽無痰 。
注：芝麻1把 ， 生姜50克 ， 共搗爛煮汁服 ， 亦有上述療效 。
十、花生棗蜜湯

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