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清蒸桂魚最簡單的做法 清蒸桂魚的做法

做法最簡單桂魚

清蒸桂魚(清蒸桂魚最簡單的方法)
做魚從來都不是一件簡單的事情 ， 比如紅燒魚 ， 酸菜魚 ， 但沒有什么是絕對的 。對于魚 ， 有一個簡單的蒸魚方法 。
將魚身清洗干凈 ， 然后將調味料均勻地涂在魚身上 。出鍋蒸熟后 ， 倒入熱油 ， 最后加入適量蒸魚醬油調味 。這道簡單方便的家常菜蒸魚就做好了 。我們來看看是怎么做到的 。

【菜名】:清蒸桂魚
【所需食材】:桂魚一條 ， 鹽適量 ， 料酒一勺 ， 花椒一勺 ， 蔥兩根 ， 姜一塊 ， 蒸魚醬油兩勺 ， 食用油適量 。
[烹飪步驟]:

1.先處理鱖魚 ， 先去掉內臟 ， 把表面的粘液清理干凈 ， 然后在表面放一把花刀 。因為不需要在鍋里煎 ， 所以花刀可以適當大一點 ， 深一點 ， 更方便入味和成熟 。重要的是排出干凈的水 。

2.用手在魚上均勻的抹上一層鹽 ， 這樣方便魚吃起來味道更好 。然后在表面均勻涂抹一層料酒 ， 去除腥味 。最后 ， 像姜片 ， 蔥花 ， 蒜末這樣的調料可以均勻的分布在花刀和魚肚中 。

3.然后 ， 在鍋中準備足夠的水 ， 大火燒開 ， 將腌制好的桂魚放入鍋中 ， 然后蓋上鍋蓋 。水燒開后大概需要10~15分鐘 ， 但具體時間要看魚的大小 。

4.像這樣 ， 大家要記住 ， 鍋里的水一定不能少 。一個是防止煮的時候水分完全蒸發 ， 導致鍋燒 。第二點是 ， 如果水太少 ， 水蒸氣也會缺乏 ， 導致烹飪時間更長 。

5.魚熟了之后 ， 我們開始正常調味 。關火后揭開鍋蓋 ， 再撒上蒸好的魚露 ， 不需要額外調味 。基本上蒸魚醬就夠了 ， 有魚的鮮味 ， 煮后味道特別鮮美 。

6.最后 ， 加熱鍋中的油 ， 直到油的表面開始冒出強烈的煙霧 。大概七八成熱的時候 ， 淋在魚體表面 ， 激發出生姜蔥花的香味 。

7.這種簡單的清蒸魚就做好了 ， 不是特別簡單嗎？新手按照這個方法可以做的很好 。
【清蒸桂魚最簡單的做法 清蒸桂魚的做法】

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