又到了吃螃蟹的好季節了 ， 那口鮮香美味的蟹黃和蟹肉真讓人流口水哇 。 但螃蟹性涼而且易過敏 ， 不太適合寶寶吃 。 為了讓家里寶寶解解饞 ， 特意做了這道沒有蟹黃的蟹黃豆腐 。 咱們大人吃的蟹黃豆腐一般是用咸鴨蛋 ， 但為了讓寶寶吃得更放心 ， 我改良了一下 ， 換成了雞蛋 。 用雞蛋黃和鱈魚代替蟹黃 ， 鮮香味不減 ， 寶寶一吃就愛上啦！雞蛋營養豐富相信不用多說 ， 蛋黃含鐵豐富 ， 更有豐富的卵磷脂 ， 而鱈魚味道鮮甜 ， 富含DHA ， 有助于寶寶大腦和視力發育 。 豆腐的加入 ， 讓整道菜變得更加順滑綿綢 ， 而且寶寶吃豆腐可以補充鈣質 ， 促進骨骼發育 ， 快快長高哦 。 鮮香、柔嫩、綿滑 ， 別說寶寶 ， 連我都忍不住多吃幾口 ， 好吃得停不下嘴 ， 拌著米飯吃更是秒光盤的節奏！ 食譜信息：
- 菜名
- 寶寶版蟹黃豆腐
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 有助寶寶大腦和視力發育
- 食材
- 熟水煮蛋1個 ， 鱈魚30克 ， 嫩豆腐30克 ， 玉米淀粉5克 ， 蔥花、玉米油適量
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第2步：鱈魚切粒
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第3步：豆腐切碎
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第4步：水煮蛋分離蛋黃蛋白 ， 分別把蛋白切碎 ， 蛋黃壓碎
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第5步：鍋里刷油 ， 倒入蛋黃翻炒融化
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第6步：炒到有點干的程度 ， 加少量清水燒開
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第7步：倒入鱈魚碎、蛋白碎、豆腐碎煮5分鐘
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第8步：玉米淀粉用適量水兌開成淀粉水
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第9步：倒入勾芡晃動均勻 ， 煮沸就好 ， 出鍋前撒上蔥花更香哦
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第10步：嫩滑鮮美 ， 好吃得停不下嘴
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第11步：又到了吃螃蟹的好季節 ， 姐妹們今年吃螃蟹了嗎？
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