雞蛋很多人愛吃 ， 每個家庭都不會少了雞蛋這種食材 ， 一次會儲存很多 ， 放在冰箱里 ， 想吃隨時有 ， 從營養價值來說 ， 雞蛋含大量蛋白質和鈣量 ， 那么我們每天最少要吃一個雞蛋 ， 補充體內所需要的蛋白質 ， 不知道你每天吃雞蛋了沒有？雞蛋的吃法有很多 ， 簡單的煮一個雞蛋 ， 或者給孩子蒸一個雞蛋 ， 也可以煮一個荷包蛋 ， 這些吃法都很營養健康 ， 但是它們實在過于清淡了 ， 還是煎荷包蛋吃起來最香 ， 很多人愛吃 。
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煎荷包蛋 ， 孩子很喜歡吃 ， 每天做一個她都吃不膩 ， 不過煎荷包蛋畢竟是有油的 ， 也不能天天給孩子這么吃 ， 三天給孩子做一個還是可以的 。 說起煎荷包蛋 ， 總能想起以前失敗的經歷 ， 但是失敗多了就會成功 ， 從失敗中找到正確的方法 ， 以前煎的荷包蛋 ， 要么粘鍋 ， 要么煎出來不嫩 ， 口感上很差 ， 后來才知道煎荷包蛋 ， 也需要一些技巧 ， 不能靠蠻力和運氣 ， 通過小技巧次次煎出來的荷包蛋都很完美 。
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如果你也有同樣的困擾 ， 那就需要學學這些技巧了 ， 學會后事半功倍 。 首先你要弄懂一個小問題 ， 煎荷包蛋時 ， 是涼油下鍋還是熱油下鍋好？如果錯了 ， 荷包蛋粘鍋還不嫩！今天給大家分享一下如何煎好荷包蛋 ， 喜歡吃荷包蛋的朋友 ， 你快試試看 。
我先這么做 ， 開小火將鍋慢慢燒熱 ， 熱了之后倒入涼油 ， 然后再撒一點食鹽 ， 這么做的目的是防止在煎的時候濺油 ， 另外還有一個目的 ， 那就是荷包蛋有了一點點味道 ， 吃起來會更香 。
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接著將雞蛋打進鍋中 ， 繼續小火 ， 煎到蛋液都定型之后 ， 輕輕晃動鍋 ， 只要雞蛋可以在鍋面滑動了 ， 說明可以翻面了 ， 這個時候翻面雞蛋不容易碎 ， 保持一個很好的形狀 ， 翻面的時候 ， 要輕柔一些 ， 另一面稍微煎一會兒 ， 煎到金黃后就可以了 。
最后鍋中加入少量開水 ， 蓋蓋子燜十幾秒 ， 這樣一個完美的煎荷包蛋就做好了 ， 吃起來又香又嫩 ， 美味得不得了 。
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如果想要煎荷包蛋吃起來更加有味道 ， 你還可以這么做 ， 在煎好的荷包蛋上加工一下 ， 煎的過程中 ， 快速調一碗料汁 ， 料汁中放有白糖、生抽、胡椒粉、辣椒丁、香蔥末 ， 攪拌之后倒入煎好的荷包蛋中 ， 燜上半分鐘 ， 這樣就是一份超級好吃的燒汁荷包蛋了 。
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煎荷包蛋時 ， 需要技巧 ， 不知道你懂了嗎？鍋先小火燒熱后 ， 再倒入涼油 ， 撒一點食鹽 ， 這個時候打入雞蛋 ， 今后別再做錯了 ， 這么做之后 ， 次次煎出來的荷包蛋都是又香又嫩的 ， 也不粘鍋 ， 不信你來試試！
【煎荷包蛋，是涼油下鍋好還是熱油？如果錯了，荷包蛋粘鍋還不嫩】
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