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中醫養生 養生關鍵在健腦益智( 二 )

小知識


服法：空腹分頓食用 ， 吃雞喝湯 。
功效：益氣補虛 。 適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食 。
宜忌：濕熱內盛者不宜食用;感冒時暫停 。
蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克 ， 蓮子60克 ， 香菇10克 ， 火腿肉10克 ， 蛋清、淀粉、調料適量 。
【中醫養生 養生關鍵在健腦益智】制作：將雞脯肉切丁 ， 用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟 ， 同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心 ， 蒸熟備用 。 先將雞丁在油鍋中煸至七成熟 ， 瀝去油 ， 加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品 ， 翻炒幾下出鍋即成 。
服法：分數次佐餐食 。
功效：健脾補腎 ， 養心強身 。 適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用 。 健康人常食 ， 能增強體質、益智延年 。
地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克) ， 生地黃、飴糖各150克 。
制作：將烏雞宰殺 ， 去毛、內臟 ， 洗凈 ， 備用;生地黃洗凈 ， 切成條狀 ， 加飴糖拌勻 ， 裝入雞腹內;將雞仰置瓷盆中 ， 隔水用文火蒸熟即成 。
服法：分2日食用 ， 吃肉喝湯 。
功效：填精添髓 ， 補臟益智 。 適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用 。 常食能收到填精補腦、益智健身功效 。
宜忌：感冒發熱 ， 或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者 ， 均不宜食用 。
豬腦枸髓湯
配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量 。
制法：將豬腦豬髓洗凈 ， 放碗中 ， 納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等 ， 上籠蒸熟服食 。
功用：補腎健腦 。
雙耳燉豬腦
配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量 。
制法：將黑木耳白木耳發開洗凈 ， 豬腦洗凈同置鍋中 ， 加雞清湯適量 ， 文火燉至爛熟后 ， 加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味 ， 再煮一二沸服食 。
功用：補虛健腦 。
胡桃龍眼雞丁
配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量 。
制法：將雞肉洗凈切丁 ， 用料酒、淀粉、醬油拌勻 ， 鍋中熱油將姜蔥爆香后 ， 下雞丁煸炒變色 ， 而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等 ， 炒至熟時 ， 加食鹽、味精調服 。
功用：補腎健脾 ， 養心安神 。
桂圓豬髓魚頭湯
配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量 。
制法：將豬脊髓、魚頭洗凈 ， 同置鍋中加清水適量煮沸后 ， 下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等 ， 文火燉至爛熟后 ， 加食鹽、味精調味 ， 下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成 。
總結：通過上述的文章對中醫養生和益智補腦食譜等有關知識的具體介紹 ， 大家對于中醫養生的知識是不是又有了非常豐富的了解 ， 如果你也喜歡中醫 ， 那么趕快來嘗試下這些方法吧 ， 但是千萬要把握好度 。

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