雞蛋是個有趣的食材 ， 不僅營養豐富 ， 而且做成不同的性狀會有不同的口感 。 雞蛋的做法又是千變萬化的 ， 最簡單的如水煮蛋 ， 都可以玩出許多不同的花樣 。
食譜信息：
- 菜名
- 虎皮鹵蛋
- 類型
- 月齡
- 36個月+
- 功能
- 食材
- 【虎皮鹵蛋的做法】雞蛋6個 ， 食用油20g ， 砂糖15g ， 鹽3g ， 生抽10g ， 老抽10g ， 蔥花適量
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第2步：雞蛋冷水入鍋
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第3步：大火煮沸后加蓋煮4分鐘（大的雞蛋可以煮久一點）
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第4步：熄火 ， 燜4分鐘
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第5步：把雞蛋撈出來 ， 放到冷水中冷卻
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第6步：逐個剝殼
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第7步：熱油起鍋 ， 放入雞蛋 ， 煎一下表面 ， 至金黃、皺皮
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第8步：鍋里倒入適量清水
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第9步：再倒入生抽、老抽、砂糖、鹽
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第10步：大火燒開后 ， 轉小火
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第11步：加蓋燜煮
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第12步：燜煮至雞蛋上色、醬汁濃稠 ， 揭蓋翻炒一下即可
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第13步：出鍋后淋上醬汁 ， 最后還可以撒上蔥花哦
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第14步：無論做中式菜肴還是西式甜品 ， 雞蛋真的是個讓人離不開的好家伙 。
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