薯苗， 即是紅薯的葉子， 別看紅薯葉是個很普通很便宜的蔬菜， 我媽媽說以前紅薯葉都是用來喂豬的哈哈哈哈， 但是它的營養是真的很豐富， 所以后來就變成了人們經常吃的蔬菜了哦 。
食譜信息：
- 菜名
- 薯苗肉絲蒸蛋糕
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 緩解便秘 保護視力
- 食材
- 【薯苗肉絲蒸蛋糕的做法】豬脊薯苗50g， 雞蛋2個， 玉米油12g， 砂糖10g， 低筋面粉50g， 牛肉絲1包
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第2步：薯苗加入約50g清水打汁
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第3步：過濾出50g薯苗汁備用
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第4步：蛋清分離
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第5步：蛋黃放入薯葉汁里攪拌均勻
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第6步：倒入玉米油攪拌均勻
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第7步：倒入低筋面粉攪拌至細膩無顆粒， 用蛋抽攪拌更均勻哦
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第8步：倒入牛肉絲攪拌均勻
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第9步：蛋清攪打至大泡泡后倒入砂糖
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第10步：打發至不倒的彎鉤狀態
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第11步：取2分之1發泡進面糊翻拌均勻
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第12步：全部倒回蛋清發泡里翻拌均勻
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第13步：玻璃模具底部墊入油紙， 倒入面糊
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第14步：封上保鮮膜， 冷水上鍋蒸25分鐘
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第15步：出鍋后切塊食用
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第16步：松松軟軟太好吃了！
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