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別讓重口味傷及五臟

小知識

現在 ， “重口味”這個詞成了調侃朋友的流行詞語 ， 但是在中醫里面 ， 重口味可不是什么好現象 ， 可能會傷及五臟對人體造成傷害 。 下面 ， 就跟小編一起來看看 ， 重口味的危害都有哪些吧 。
根據中醫五行學說 ， 酸、辛、苦、甘、咸五種味道與五臟有著特定的“親和性” 。 《黃帝內經·素問·宣明五氣篇》說道 ， “五味所入 ， 酸入肝 ， 辛入肺 ， 苦入心 ， 咸入腎 ， 甘入脾 。 ”其中 ， 酸味食物如青梅、山楂、橙子等 ， 具有收斂、固澀的作用 ， 能制肝火、補肝陰 ， 是肝臟的最愛;辛味食物包括蔥、姜、蒜等 ， 擅長發散風寒、行氣止痛 ， 有助宣泄肺氣 ， 防止外邪犯肺;苦味食物入心經 ， 常吃苦瓜、蓮子心等 ， 能清熱瀉火 ， 治療心火旺盛引起的失眠、煩躁等癥;咸味食物指海帶、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鮮”的食物 ， 而不是多吃鹽 ， 它們與腎氣相通 ， 能滋養腎精、軟堅散結;甘味食物如山藥、南瓜、米飯、紅薯等 ， 是補養氣血、調和脾胃的“幫手” 。
然而 ， 萬物相生相克 ， 五味濃淡相宜能調養五臟 ， 可若過偏過盛 ， 則會顧此失彼 ， 打亂五臟之間的平衡和制約 。 《彭祖攝生養性論》中強調：“五味不得偏耽 ， 酸多傷脾 ， 苦多傷肺 ， 辛多傷肝 ， 甘多傷腎 ， 咸多傷心 。 ”
酸多傷脾
酸能補肝 ， 但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝 ， 克犯脾胃 ， 導致脾胃功能失調 。 而脾主肌肉 ， 其華在唇 ， 引起《黃帝內經》所說的“多食酸 ， 而肉胝皺而唇揭” 。 因此 ， 消化功能不好、大便溏稀等脾虛癥狀的人 ， 要注意少吃酸食 。
辛多傷肝
“多食辛 ， 則筋急而爪枯” 。 過量食用辛辣之物容易引起肺氣偏勝 ， 克伐肝臟 ， 影響肝藏血、主筋的功能 ， 導致筋的彈性降低 ， 血運受影響 。 因此 ， 有頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝虛癥狀者 ， 應少吃辣 。
苦多傷肺
過多的苦可能造成心火太旺 ， 進而克制肺氣 。 肺主皮毛 ， 苦味太多 ， 皮膚可能失去光澤 ， 毛發容易脫落 ， 造成“多食苦 ， 則皮槁而毛拔”的后果 。 有肺氣虛表現的人 ， 如容易感冒、咳嗽、咳痰等 ， 要適當控制苦味食品的攝入 。
咸多傷心
“多食咸 ， 則脈凝泣而變色” 。 咸味吃多可造成腎氣過盛而克制心氣 ， 損傷心的功能 。 心是血的統領者 ， 其功能不足可使血脈凝聚 ， 臉色變黑 。 因此 ， 有心悸、氣短、胸痛等不適的人 ， 一定要少吃咸 。
甘多傷腎
過多的甜食會引起脾氣偏勝 ， 克伐腎臟 。 由于腎主骨藏精 ， 其華在發 ， 甜味吃多就會使頭發失去光澤、掉發 ， 引起骨傷疼痛等 ， 導致“多食甘 ， 則骨痛而發落” 。 有腎虛癥狀如經常腰膝酸軟、耳鳴、耳聾等的人 ， 甜食要適當控制 。
中醫五臟養生
五臟之肝：綠豆
綠豆 ， 性味甘涼 ， 具有清熱解毒之功 ， 入肝經 。 綠豆不僅有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 ， 有“濟世之糧谷”之說 ， 是醫藥同源的食物 。
【別讓重口味傷及五臟】綠豆含有大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 有增白、淡化斑點、清潔肌膚、祛除角質、抑制青春痘的功效 。 常食綠豆有輔助降壓的作用 。 綠豆有很好的清熱解毒的作用 ， 是夏季最受歡迎的解暑佳品 。
五臟之心臟：紅豆
紅豆又名赤豆 ， 紅小豆 ， 被李時珍稱為“心之谷” 。 紅豆 ， 性平 ， 有清熱解毒、活血排膿 ， 健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等 ， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等癥 。 有促進心臟活動的功效 ， 入心經 。
紅豆還含有較多的膳食纖維 ， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。 紅豆有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 對心臟病和腎病 ， 水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸 ， 是產婦、乳母催乳的好食物 。
五臟之脾：黃豆
黃豆又名大豆 ， 是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品 。 黃豆 ， 性微寒 ， 能活血通便、解毒祛風熱、益氣補脾 ， 入脾經 。
黃豆有健脾、潤燥、消腫的功能 。 黃豆的蛋白質含量高且質量優 ， 它可以增加人體的骨密度 ， 促進骨骼健壯 。 黃豆含有豐富的優質脂肪 ， 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保護血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用 ， 對人體健康非常有利 。 黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇 ， 能明顯的改善和降低血脂和膽固醇 ， 從而降低患心血管疾病的概率 。 大豆同樣有美容、抗癌的功能 。

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