1、鈣劑與牛奶不要一起吃： 這是因為鈣劑與牛奶混合后 ， 可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性 ， 形成絮狀沉淀 ， 影響牛奶的營養質量 。 另外 ， 牛奶是屬于中和劑 ， 可以與許多藥物分子結合 ， 減低藥物療效 ， 同時牛奶能影響人體對藥物的吸收速度 ， 對治療疾病不利 。 2、服用鈣劑 ， 應在飯后1-1.5小時服用 ， 飯后不宜馬上服用 ， 更不要與食物同服 。 因很多食物中含有植酸 ， 這種物質會影響鈣在腸道的吸收 ， 并且當脂肪過多時還會形成皂鈣 ， 導致鈣吸收量進一步下降 。 同時食物中草酸、食物纖維等分解后生成的脂肪酸等 ， 都影響鈣的吸收 。 鈣片如果是一天服用一次 ， 以睡前服用為佳 。 因為人體血鈣水平在后半夜最低 ， 此時服用鈣劑有利于鈣吸收 。 喝牛奶應注意： 1、喝牛奶最好與一些淀粉類的食物 ， 如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食 ， 有利于消化和吸收 ， 牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用 ， 對健康大有益處 。 2、牛奶忌與以下食物同時飲用： 1）果汁——果汁等酸性飲料可使牛奶中的蛋白質發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。 2）茶水——茶葉中鞣酸會阻礙牛奶中的鈣離子吸收 。 3）牛奶與含草酸的食物（如菠菜）同食 ， 會影響人體對鈣的吸收 。 4）牛奶與糖——牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體 。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖 ， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖 。 5）牛奶與巧克力——牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收 。
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