【【養生知識】銀耳不能和什么一起吃，銀耳和什么相克以及吃銀耳的一些禁忌】 銀耳是中國的特產， 野生銀耳數量稀少， 在古代屬于名貴補品 。 不過現在由于銀耳人工養殖越來越多， 使銀耳成為老百姓普通的食物 。 我最喜歡的就是銀耳蓮子羹， 非常好喝， 對女性還有非常多的益處 。 銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。 既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品 。 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。 它能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。 可以滋補生津；潤肺養胃， 補肺益氣 。 虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力 。
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銀耳也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。 銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收 。 古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證， 確認銀耳有強精補腎， 滋陰潤肺， 生津目咳， 清潤益胃， 補氣和血， 強心壯身， 補腦提神， 嫩膚美容， 延年益壽， 抗癌之功效， 但銀耳的質量尤為重要 。
銀耳不能和什么一起吃， 銀耳有什么禁忌？ 銀耳與富含鐵劑的食物相克：因銀耳含磷豐富， 而磷與鐵會結合成難溶性化合物， 故銀耳不宜與富含鐵劑的食物同食， 如菠菜、蛋黃、動物肝臟等 。 銀耳與白蘿卜相克：銀耳和白蘿卜同食易患皮炎 。 銀耳與四環素類藥物不能同吃：銀耳含鈣豐富， 鈣可與四環素類藥物結合， 降低此類藥物療效 。
與銀耳能同食的食物 銀耳+黑木耳：補血補腎 銀耳+鴨蛋：滋腎補腦 銀耳+墨魚：滋補肺陰 銀耳+豬腰：補腎 銀耳+蘋果：潤肺止咳 銀耳+百合：滋陰潤肺 銀耳+山藥：滋陰潤肺 銀耳+冰糖：滋補潤肺 銀耳+菊花：潤燥除煩 銀耳+枸杞子：美容養顏
銀耳的選購 1.色澤鮮白帶微黃， 有光澤， 朵大體輕疏松， 肉質肥厚， 堅韌而有彈性， 蒂頭無耳腳、 黑點， 無雜質的為好；顏色過于潔白的銀耳不宜購買 。 2.品質新鮮的銀耳， 應無酸、臭、異味等 。 存放時間較久的陳銀耳， 不僅色澤會逐漸變黃， 而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味 。 3.銀耳本身應無味道， 選購時可取少許試嘗， 如對舌有刺激或有辣的感覺， 證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的 。
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