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檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一 ， 它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等 ， 對人體十分有益 。 維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成 ， 并保持它們正常的生理機能 。 人體內的母質、粘合和成膠質等 ， 都需要維生素C來保護 。 當維生素C缺少了 ， 細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少 。 這樣 ， 細胞組織就會變脆 ， 失去抵抗外力的能力 ， 人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途 ， 如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用 。 檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料 ， 其制作十分簡單方便 ， 直接用鮮果壓榨出果汁 ， 再配以糖、冰塊、冰水 ， 攪拌后即可飲用 。 那淡淡的酸甜 ， 幽幽的清香直沁人心脾 ， 令人心神清爽 ， 唇齒留香 。 目前 ， 檸檬果汁已被世界各地的人們所接受 。 檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用 ， 愛美的女性應該多食用 。
檸檬不能和什么一起吃：
- 檸檬不能和海味一起吃：海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多 。 如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適 ， 所以盡量避免檸檬和海味食品同食 。 檸檬和牛奶相克：同樣 ， 牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質 ， 檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化 。
- 檸檬和雞肉同食相宜
酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振 。 檸檬和蘆薈同食相宜
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛 。 檸檬和甘蔗汁同食相宜
檸檬汁與蔗汁配用 ， 更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆 。 用于飲酒過度 ， 積熱傷津 ， 心煩口渴 ， 嘔噦少食 。
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