雞爪是一道美味的菜 ， 也可以做追劇看球的小零食 ， 是很多人都喜歡的美味小吃 。 從外面買的雞爪雖然便捷但衛生健康方面難以保證 ， 所以不如自己嘗試動手做眼 。 那雞爪怎么做好吃呢?大家常吃的鹵雞爪的做法教程超簡單 ， 掌握以下這些步驟必定能讓你做出美味的鹵雞爪 。
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先把鹵雞爪需要的香料材料等都準備好 ， 2個八角、2片桂皮、1小把花椒、2片香葉、適量姜片、一大匙料酒、一湯匙老抽、小半碗生抽、一湯匙十三香、兩塊中等大小的冰糖 。 (要是覺得配這些材料麻煩 ， 可以去買專門的鹵雞爪的醬料包 。 )
1、先把10只雞爪洗干凈減掉指甲 ， 鍋內清水燒開后下鍋 ， 中火煮2分鐘煮出血水 。 撈出雞爪用清水再洗兩遍 ， 再把雞爪瀝干晾起來 。
2、冷水入鍋 ， 把尷尬的雞爪放進去 ， 水剛剛沒過雞爪就好 。 同時把剛剛準備的香料都放進鍋里 。 (香料指的是八角、桂皮、花椒和香葉 。 )
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3、先用大火煮開 ， 然后再把其他材料放進去 ， 轉成小火蓋上鍋蓋燜煮半小時 。 燜煮之后關火再燜20分鐘讓鹵雞爪入味 。
小貼士：1、家庭自制的鹵雞爪比較難上色 ， 所以老抽別忘記加 ， 上色就得靠它了 。
2、雞爪最好腌制過再焯水 ， 但要是嫌麻煩不加這一步也沒問題 。
3、鹵雞爪不一定要燜煮那么久 ， 煮好之后也不一定要燜 。 上面的做法是鹵出比較軟爛的雞爪 ， 喜歡有韌性一些的就煮的時間縮短就好了 。
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【雞爪怎么做好吃 鹵雞爪的做法教程超簡單】 上面這些就是鹵雞爪的全部過程了 ， 是不是很簡單呢?雞爪怎么做好吃?就看這份超簡單的鹵雞爪的做法教程呀~
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