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咖喱雞肉飯的做法 教你獨家秘訣怎么做好吃

秘訣獨家肉飯咖喱雞

咖喱雞肉飯是我們在外面經常會點的一道美味套餐飯， 咖喱雞的湯汁濃稠鮮香， 非常下飯哇!其實我們親自動手也能做出超美味， 咖喱雞肉飯的做法并不難， 教你獨家秘訣咖喱雞肉飯怎么做好吃~

咖喱雞肉飯的做法 教你獨家秘訣怎么做好吃

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1、準備好材料：雞腿肉、胡蘿卜丁、土豆塊、洋蔥、豌豆、咖喱塊/咖喱粉、蔥、姜、食鹽和料酒 。
2、雞腿肉洗干凈后， 剔除掉骨頭和雞皮， 雞肉切成塊 。 洋蔥洗干凈切塊， 胡蘿卜切丁， 土豆去皮切大丁， 蔥切絲、姜切片， 青豆剝好洗干凈備用 。
3、雞肉塊加適量食鹽和料酒腌制20分鐘 。 雞腿骨放進鍋里熬煮出高湯， 去除浮沫后過濾一下， 高湯裝進碗里備用 。
4、鍋里放少許油， 姜片、蔥段爆香， 然后加入雞肉塊翻炒至斷生， 裝進碗里備用 。
咖喱雞肉飯的做法 教你獨家秘訣怎么做好吃

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5、鍋里再放少許油， 放入洋蔥塊翻炒， 還有土豆塊和胡蘿卜塊加進去繼續炒一會， 最后放入雞肉塊攪拌均勻繼續炒 。
6、倒入剛剛熬制好的高湯， 湯沒過食材就好 。
7、水煮開后調成中火， 加入咖喱塊(或者咖喱粉提前溫水攪拌均勻的咖喱汁)用勺子攪拌均勻至其融化 。
8、蓋上鍋蓋燉煮一段時間， 看湯汁開始濃稠后起蓋攪拌， 同時加入青豆， 等到湯汁很粘稠時收汁就OK了 。
咖喱雞肉飯的做法 教你獨家秘訣怎么做好吃

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小貼士：1、注意最后攪拌很重要， 用勺子不停攪拌避免糊鍋， 也不能太大力避免把食材攪碎 。 等到湯汁濃稠就OK了， 裝出來拌飯一起吃， 簡直美味到不行~
【咖喱雞肉飯的做法 教你獨家秘訣怎么做好吃】 2、要是用咖喱粉的話， 可以加一些椰漿攪拌成汁， 然后再加進去燉煮， 這樣咖喱雞會更加香~

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