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春天清火必吃的六種食物推薦

小知識

蔬菜屬于清淡食物 ， 吃它不僅能為身體補充維生素和膳食纖維 ， 有些還具有清火功效 ， 那么清火吃什么好？哪些蔬菜能清火？
喝涼茶、調整飲食都能達到一定的效果 ， 但還有一個辦法可能很多人不知道 ， 那就是吃蔬菜 ， 下面浙江龍網就為你介紹幾種能清火的蔬菜 ， 僅供參考 。
哪些蔬菜能清火

春天清火必吃的六種食物推薦

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1、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜 。 尖葉菠菜葉柄長 ， 葉片較薄 ， 根粗壯 ， 含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚 。 菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜 ， 維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿 ， 且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的 。 秋天干燥 ， 菠菜中豐富的核黃素 ， 有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用 。
【春天清火必吃的六種食物推薦】
春天清火必吃的六種食物推薦

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2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質 ， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。 其維生素C的含量更為突出 ， 每百克達80毫克 ， 比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍 ， 比柑橘的含量要多出2倍 。 中醫素來有“色白入肺”之說 ， 秋天是呼吸道感染疾患多發季節 ， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜 。

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3、豆芽
維生素含量高 。 豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C ， 是非常好的美容食品 。 其他微量元素含量也很高 ， 如黃豆芽富含維生素B2 ， 可改善春季多發的維生素B2缺乏癥 ， 適當食用有助于預防口角發炎 。
黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物 ， 蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效 。 各類豆芽的食用方法和烹調方式較多 ， 清炒涼拌都可 ， 如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等 。

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4、春筍芽
春筍味甘 ， 清熱利水 ， 非常適合干燥的春季食用 。 春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素 ， 纖維素含量也很高 ， 有助于調理腸胃 。 春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法 。 但因為春筍草酸含量高 ， 烹調之前要用沸水焯一下 。 有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食 。

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5、芹菜
芹菜性涼 ， 味甘辛 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等 ， 可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏 ， 還有祛痰作用 。 芹菜可與香干、肉絲等炒食 ， 色彩鮮艷 ， 味道清香 。

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6、香椿芽
藥膳價值高 。 香椿 ， 又叫“春苗” ， 是春季應季蔬菜 。 每年谷雨時節前后 ， 香椿新發的嫩芽掛滿枝頭 ， 被稱為“樹上的蔬菜” 。 香椿雖然氣味特殊 ， 但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效 。 不僅如此 ， 其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素 ， 是蔬菜中的佼佼者 。

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