1. 首頁 > 生活百科 > >

臘肉怎么做好吃又簡單 年夜飯必備三種臘肉做法

臘肉年夜飯

臘肉 ， 這是不管南方北方都難以舍棄的絕佳美食 ， 做菜方法諸多 ， 每一種都能誘你流口水哇~那臘肉怎么做好吃呢?教你三種簡單又美味的年夜飯必備臘肉做法菜譜 ， 保證你這個春節年味十足~
1、青蒜炒臘肉

臘肉怎么做好吃又簡單 年夜飯必備三種臘肉做法

文章插圖

食材：臘肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽 。
步驟：臘肉先提前進行處理 ， 然后切成薄片備用 。 青蒜去根須洗干凈切段、干紅辣椒切成小段 。 油鍋熱以后把干紅辣椒和花椒扔進去爆香 ， 然后臘肉片加進去翻炒至肥肉變透明 。 加入少許生抽、炒均勻后加入青蒜稍微翻炒一下 ， 然后關火出鍋裝盤即可 。
2、臘肉炒三鮮
臘肉怎么做好吃又簡單 年夜飯必備三種臘肉做法

文章插圖

食材：臘肉、胡蘿卜、芹菜、木耳、五香粉、生抽 。
【臘肉怎么做好吃又簡單 年夜飯必備三種臘肉做法】 步驟：臘肉提前處理好 ， 洗干凈蒸軟后切片備用 。 胡蘿卜切片、芹菜切段、木耳切大片備用 。 油熱后加入胡蘿卜片 ， 翻炒斷生后再加入芹菜和木耳繼續炒 ， 接著加入臘肉炒香 。 鍋很熱時加一點五香粉和生抽 ， 把材料都炒熟后就可以出鍋了 。
3、臘肉炒粉條
臘肉怎么做好吃又簡單 年夜飯必備三種臘肉做法

文章插圖

材料：臘肉、紅薯粉絲、卷心菜、生抽、老抽、花椒、干辣椒 。
步驟：臘肉提前處理干凈并蒸軟切成絲備用 ， 紅薯粉絲剪短在冷水里泡軟后再用熱水泡一會兒 ， 卷心菜切成絲備用 。 鍋里油燒熱 ， 加入花椒和干辣椒爆香 ， 再加入臘肉片絲煸炒一會兒 。 加泡好的紅薯粉 ， 翻炒均勻后加入一點點鹽、生抽和老抽 ， 最后加適量涼白開燜5-10分鐘 。 水快干時加入卷心菜絲 ， 不斷翻炒 ， 等到卷心菜去生就可以出鍋了 。
以上就是給大家推薦的三種好吃又簡單的臘肉做法 ， 其實在處理臘肉這一塊才是最大的竅門 。 想知道臘肉怎么做好吃嗎?關鍵是臘肉先用開水煮幾分鐘 ， 去除灰塵和煙漬 ， 同時還能去掉多余鹽分 。 然后再上鍋真5-10分鐘 ， 讓臘肉變軟 ， 水分進入到臘肉里面 ， 后面再用來做菜臘肉味道才能又潤又鮮哦~

    推薦閱讀