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【健康知識】雞蛋白過敏指的是什么

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不管雞蛋里面還是牛奶里面都會含有奶蛋白 ， 對于這種蛋白出現的不良反應 ， 被稱之為蛋白過敏 ， 這個名詞讓大多數人越來越熟悉 ， 但是卻并不知道究竟是怎么回事 ， 其實奶蛋白過敏 ， 這種人是不得吃牛奶雞蛋 ， 包括含有這個元素的食物 。

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這幾年來 ， “牛奶蛋白過敏”這個名詞越來越被人們熟知 ， 特別是到了寶媽過了產假需要上班 ， 打算給孩子加奶粉的時候 ， 發現孩子并不能適應奶粉 ， 出現各種各樣的癥狀 ， 到醫院一問 ， 才知道孩子是牛奶蛋白過敏 。 那牛奶蛋白過敏到底是怎么回事？真出現了我們該怎么辦？

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在說牛奶蛋白過敏之前 ， 我們先了解一下什么是牛奶蛋白 。 顧名思義 ， 牛奶蛋白就是牛奶中所有蛋白的總稱 。 其中主要是酪蛋白和乳清蛋白 。 溶解于乳清的叫乳清蛋白 ， 沉淀凝集下來的叫酪蛋白 。 所以乳清蛋白更容易吸收 ， 酪蛋白相對不容易吸收 。 因為母乳中大部分是乳清蛋白 ， 所以這也是為什么母乳最易吸收的原因 。

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那蛋白是怎么被人體吸收的呢？當然 ， 吸收不是直接以蛋白質的形式吸收 ， 蛋白質要在人體人經過復雜的消化過程 ， 變成二肽、三肽的相對小分子 ， 然后分解成氨基酸的形式被人體吸收利用 。 而孩子在嬰幼兒時自身免疫系統發育還不是很完善 ， 會錯誤的把這些牛奶蛋白成分當成有害物質 ， 從而觸發機體的免疫反應進行排斥 ， 從而出現而形式各樣、程度各異的過敏反應 。 消化系統的腹瀉、嘔吐 ， 呼吸系統的哮喘 ， 皮膚的過敏 ， 甚至一些過敏性紫癜 ， 都有可能與牛奶蛋白過敏有關 。
如何確定孩子是不是牛奶蛋白過敏呢？方法有以下幾種 。
①皮膚點刺試驗：這個試驗方法就是在寶寶前臂皮膚上做點刺、劃痕 ， 然后將牛奶滴在劃痕處 ， 觀察是否會出現紅、腫 ， 就是類似做皮試 。 這種試驗簡單易行 ， 但是由于孩子比較痛苦 ， 家長大多不愿接受 ， 因此這種方法現在也很少應用 。
②血清IgE檢測：現在大多數醫院都可以查血清IgE ， 是通過查血來確定是否過敏 。 但是容易出現假陰性或者假陽性 ， 而且也不能完全根據結果就輕易診斷 ， 目前只是作為一種參考依據 。
③回避實驗：這是目前最安全、也是最能說明問題的方法 。 就是讓寶寶回避過敏原 ， 也就是回避牛奶蛋白 。 那怎么才能回避呢 ， 總不能不給孩子喂奶吧 。 那么 ， 水解奶粉就解決了這個問題 。
【【健康知識】雞蛋白過敏指的是什么】

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