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新手開炸雞店需要哪些設備 一般炸雞店用什么炸爐好

小知識

大家好， 我是西瓜視頻（二姐的小吃店）的創作者二姐， 現在正在經營一家炸雞小店， 已經有4年了 。 我在西瓜視頻更新和炸雞相關的視頻， 也有3個月了 。 其實我最開始在西瓜視頻發布視頻是為了記錄我的開店日常， 但是沒想到受到了很多朋友的喜歡 。 也有很多朋友私信感謝我， 我的視頻讓他們收獲了很多， 這些視頻是我后續更新的動力 。
更耐用 。

新手開炸雞店需要哪些設備 一般炸雞店用什么炸爐好

文章插圖
最近有朋友私信我， 想年后開一個炸雞店， 需要準備哪些設備， 所以我今天把我們店里用到的一些設備都整理出來， 分享給大家， 希望能幫到你們 。
【新手開炸雞店需要哪些設備 一般炸雞店用什么炸爐好】1. 漢堡店前面的吧臺怎么選擇？
吧臺建議大家選這種長條形狀的， 具體的尺寸要根據店鋪的大小來估算， 材料和大小尺寸不同， 價格也會有區別， 大致的價格范圍在幾百—幾千之間， 吧臺的顏色盡量和店鋪的顏色統一 。
2. 收銀系統應該怎么選？
收銀系統我們可以選擇一款收銀一體機， 價格在1500塊錢左右的就可以了 。 我們在選擇收銀機的時候一定要問一下賣家， 能不能同時接多個平臺的訂單， 如果不能同時接收多平臺的訂單， 我們在后續經營的時候會很麻煩 。
3. 可樂機應該怎么選？
可樂機分為單閥、雙閥、三閥、四閥， 不同的閥價格不一樣， 我們常用的都是三閥的， 價格在4000塊錢左右 。
4. 保溫箱應該怎么選？買多大的呀？
保溫箱我們需要購買一個加熱恒溫的， 保溫箱的尺寸不一樣， 價格也會有區別， 這要根據店鋪的大小來決定， 漢堡店常用1.5米的居多， 價格在2300塊左右 。
5. 保溫柜下面放的那個桌子叫什么呀？
保溫柜下面放的是一個不銹鋼雙拉儲物門， 常用的的是4拉門的， 組裝款的比較便宜， 價額在700—800塊錢左右 。
6. 電炸爐應該怎么選擇？（核心設備）
A. 普通電炸爐
現在很多漢堡店用的就是這種普通的電炸爐， 容量是12升左右， 價格在400—500塊錢， 特別的小巧， 換油也很方便 。
B. 智能觸控電炸爐
這款電炸爐比第一款要高端一些， 好像可以通過電腦操控， 價格在1500—2000之間， 預算高的可以考慮一下 。
C. 智能立式電炸爐
這款電炸爐是炸爐中的王者， 號稱是肯德基后廚專用設備 。 這款電炸爐的價格略微要高一些， 低配版的也要將近3000， 高配版的需要1W多 。
7. 炸雞店都用哪些冰箱?。课倚枰I幾個呢？
經營炸雞店有很多需要冷藏和盒冷凍的食物， 所以我們需要用到的冰柜也比較多 。 一般炸雞店的后廚至少要準備3個冰柜， 有條件的準備四五個也可以 。
A. 立式保鮮4拉門冰柜
立式保鮮四拉門冰柜分全冷藏/全冷凍/冷藏+冷凍， 一共3個款式， 一般店鋪用冷藏+冷凍的居多 。 上層冷藏用來儲存漢堡胚、腌制好的腿肉、雞翅等， 下層用來冷凍需要存放的小吃 。 這款冰柜的容納空間特別大， 價格也不貴， 均價在2500左右 。
B. 冷藏展示柜
冷藏展示柜主要用來存放新鮮的蔬菜、水果、還有需要保鮮的醬料 。 這款冰柜的價格也不貴， 大約在700—800塊錢左右 。
C. 冷凍/冷藏工作臺冰柜
操作臺冰柜是開店必備的一個設備， 必須不能缺的 。 下面可以用來冷凍薯條， 雞翅、雞腿等 。 上面可以當操作臺， 用來包漢堡、切菜等 。 這款冰箱的價格在2000—3000之間， 但是我們在購買的時候要注意， 我們要選擇銅管的冰箱， 銅管的更加省電 。
8. 漢堡店的面包是怎么熱的？需要用到什么設備？
一般我們在漢堡店工作 。 漢堡是用烘包機來熱的， 烘包機分手動款和自動款， 款式不一樣， 價格也有很大的差別 。
A. 手動烘包機
這款面包機就是市面上最常用的普通面包機， 把漢堡胚放進去， 只需要50秒， 漢堡胚就熱好了 。 而且出來的效果也是很不錯的， 價格也在500塊錢左右 。
B. 自動烘包機
這款烘包機是全自動的， 號稱是肯德基后廚的設備 。 屬于高端漢堡機， 價格在4000—5000塊錢左右 。
9. 裹面臺
裹面臺是用來裹漢堡、雞翅等一切需要裹粉的東西， 設備結構非常簡單 。 價格在500塊錢左右， 但是性價比特別的高 。
10. 洗碗池
洗碗池主要用來清洗日常需要的肉類和餐具， 可以購買2連和3連的， 具體的大小要根據廚房的大小來選擇， 2池和3池的價格不一樣， 均價在300塊錢左右 。

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