還記得小時候的美食嗎？在農村趕大集的時候， 從頭走到尾， 就盼著趕緊走到油炸糕的攤位， 然后纏著大人， 給買一塊錢的， 那時候的油炸糕不貴， 一塊錢四個， 現炸現賣， 炸的色澤金黃撈出， 要趁熱吃， 香甜酥脆， 簡直太美味了， 對于那時候的童年來說， 零食幾乎很少出現， 油炸糕就是解饞的好東西， 在油貴糖貴的年代， 生活條件不好的家庭， 還舍不得炸， 爺爺奶奶也疼我， 經常買給我吃， 就喜歡跟著他們趕大集 。
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現在雖然長大了， 但油炸糕依然是我的最愛， 孩子們也繼承了我的愛好， 就喜歡吃油炸糕， 對它情有獨鐘， 趁著周末的時候， 有空就做給孩子吃， 想做好油炸糕， 看著簡單， 其實很有講究， 就拿封口來說， 一定要仔細多揉幾下， 避免炸油， 再就是外皮要薄， 太厚則失去了風味， 就剩面團了 。
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想吃油炸糕的小伙伴， 一定要好好收藏， 有空了學習一下， 做給家人吃， 油炸糕的技術難度不高， 主要就是和面， 現在市場上的做法有兩種， 南方習慣用糯米粉， 北方習慣用面粉， 當然！主流還是糯米粉居多， 這樣才能吃出軟糯香甜的感覺， 如果在家中閑著沒事， 也可以多操練幾次， 學會了擺攤賣油炸糕， 別小看這小吃， 人流量大的地方， 輕輕松松能賺一萬元， 我們這就有很多賣的， 一塊五一個， 因為很多人不會炸， 買的時候基本都是七八個起步， 下面一起來看下做法吧， 一學就會， 適合新手操作 。
【適合擺攤的新型小吃 地攤小吃生意做什么好】
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油炸糕
食材：糯米粉、紅豆餡、酵母粉、溫水
調味：白糖
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