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減肥粗糧飯怎么做呢

減肥小知識

人們每天都需要吃飯， 如果不變化花樣的話， 那么就缺乏一些營養了， 有的女孩子喜歡吃減肥餐， 最近減肥粗糧飯已經讓很多的女孩子深深的愛上了， 其實粗糧飯本身就是因為粗糧有減肥的作用， 因為粗糧里面的成分不會讓你變得身材發胖， 減肥粗糧飯應該學著做一做， 那么如何來做這樣的減肥粗糧飯呢？
人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面食物， 其中含有豐富的營養成分， 如淀粉、蛋白質、維生素等， 是人體熱能的主要來源 。 因此， 在節食減肥中， 很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重 。 然而， 在制作主食時， 如果采取下述制作方法， 就可使日常所用的主食變成減肥食品 。
方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱， 在2-4℃條件下保存一段時間， 其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品 。
原理：淀粉在60-80℃下， 在水溶液中溶漲、分裂， 形成均勻糊狀溶液， 稱糊化作用， 也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程 。 糊化淀粉易被酶消化， 為人體所吸收 。 但是， 糊化后的淀粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明， 甚至產生沉淀現象(即淀粉老化) 。 吃了這種老化的食品后， 淀粉充填在胃中， 一方面不被吸收， 同時也減少了饑餓感 。 更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程后幾乎沒有損失， 而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩定性較強損失甚少 。
所以， 這種減肥食品只是減少了熱量的吸收， 而不影響其他營養成分的吸收利用， 并且制法簡便， 是理想的減肥食品， 肥胖者不妨一試 。
燕麥
就是我國的莜麥， 俗稱油麥、玉麥， 是一種低糖、高營養、高能食品 。 燕麥經過精細加工制成麥片， 使其食用更加方便， 口感也得到改善， 成為深受歡迎的健康食品 。 標準(100克)燕麥熱量367卡路里 。 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇 。
薏米
【減肥粗糧飯怎么做呢】為植物薏苡的成熟種仁， 曬干， 除去外殼、黃褐色種皮及雜質， 收集得到種仁 。 薏米具有容易消化吸收的特點， 不論用于滋補還是用于藥用， 作用都很緩和 。 標準(100克)薏仁357卡路里 。 由于薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾” 。 同時用薏仁煮出濃濃的湯汁， 加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食 。
上面就是減肥粗糧飯的做法， 其實做法還是很簡單的， 需要準備一些食材， 而且要知道減肥粗糧飯做的一些步驟， 肯定能夠做出好吃的減肥粗糧飯了， 但是這樣的飯并不天天都需要吃的， 很多的消化不好的人如果天天吃這樣的粗糧飯， 肯定是影響胃部功能的， 還是要特別的注意 。

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