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蝗蟲怎么做好吃 蝗蟲的營養價值

蝗蟲

最近， 在巴基斯坦一帶爆發了很嚴重的蝗災， 大家一聽到蝗災是不是覺得頭皮發麻， 或者是很恐怖， 其實， 蝗蟲是一種很美味的食物， 下面百思特小編就來給大家介紹一下關于蝗蟲的一些吃法吧！
蝗蟲可以吃嗎

蝗蟲怎么做好吃 蝗蟲的營養價值

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蝗蟲是可以吃的， 在我國很多地區都有著吃蝗蟲的習慣， 并且蝗蟲還是藥食兩用的昆蟲， 含有豐富的營養價值 。 在一些地方蝗蟲還是一道特色菜呢！
1、燒烤蝗蟲
將蝗蟲去翅腿， 穿竹簽上以碳火慢烤， 烤時蝗蟲上要刷勻食用油， 以保證烤出的蝗蟲外焦里嫩 。 根據個人口味撒上少許孜然粉， 鹽， 味精， 迷迭香粉， 辣椒粉等 。 烤后食之奇香， 必定另觀者垂涎三尺 。
2、蝗蟲做菜
蝗蟲做菜， 在云南一些地方又叫“跳菜” 。 將收集到的蝗蟲帶回家， 用開水一燙， 去掉翅膀， 在鍋里慢慢烤黃， 烤到水分干涸， 焦黃燦然的時候， 加上香油， 花椒調料， 黃生生的蝗蟲， 便透出誘人的香氣 。 清脆中有一股子谷草的清香氣味 。
3、蝗蟲咸菜
捕捉到蝗蟲以后燙死曬干， 除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚， 只留下頭、身子和大腿， 淘洗干凈以后， 入鐵鍋以文火炒熟炒香， 曬涼以后， 按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料， 拌勻后， 裝入瓦罐中， 封嚴罐口， 食用時取出來便可， 味道十分可口的云南十八怪 。
蝗蟲怎么做好吃 蝗蟲的營養價值

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4、油炸蝗蟲
油炸蝗蟲， 肥而不膩， 又酥又香又脆， 如果夾在剛剛烙熟的熱餅里， 那真是滿口異香， 味道好極了 。 后來， 人們把活蝗蟲用開水燙一下， 然后曬干或晾干， 存放到冬季炸著吃， 其味道也甚為鮮美 。
蝗蟲的營養價值
蝗蟲為藥食兩用昆蟲， 卵生， 屬昆蟲綱直翅目， 蝗科 。 據統計， 蝗科共有859種蝗蟲， 能入藥供食用的主要有兩種， 即東亞飛蝗和中華稻蝗， 這兩種蝗蟲營養豐富， 肉質松軟、鮮嫩， 味美如蝦， 據《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價值》等書介紹， 蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質， 并含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素， 蝗蟲不但是美味佳肴， 而且還是治病良藥， 有暖胃肋陽， 健脾消食， 祛風止咳之功效 。
【蝗蟲怎么做好吃 蝗蟲的營養價值】《本草綱目》記載， 蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病， 如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟， 凍瘡， 氣管炎和防止心腦血管疾病等 。 可以十只煎湯服， 或炒存性研末服， 每次五只， 凍瘡炒存性研末調香油涂患處 。

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