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【養生知識】攤餅子的做法大全

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不少人在早餐的時候就會食用一個煎餅， 因為煎餅不僅味道好， 而且吃起來也是十分省事和方便， 并且它還能具有非常強烈的飽腹感 。 但是很多人都不知道的是攤煎餅不僅有一種做法， 攤餅子的做法其實有很多， 如果大家想要自己在家里做糖餅的話， 就應該學習一下其他的一些攤餅方法 。

【養生知識】攤餅子的做法大全

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早餐餅的做法大全
香蔥雞蛋餅
原料
雞蛋2個、小香蔥適量、面粉適量、鹽適量、花生油適量 。
做法
1、準備洗凈的小香蔥、雞蛋 。
2、小香蔥切碎， 雞蛋打入碗內攪勻 。
3、蛋液內放入少許鹽， 攪勻 。
4、再放入少許的面粉 。 (大約一湯匙)
5、攪拌一下， 靜置一會兒后徹底攪勻 。
6、放入小香蔥碎 。

【養生知識】攤餅子的做法大全

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7、攪拌均勻 。
8、不粘鍋內放少許花生油， 小火加熱 。
9、倒入蛋糊 。
10、迅速轉動鍋子， 使蛋糊均勻分布 。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可 。 (可蓋蓋燜一會兒)
【【養生知識】攤餅子的做法大全】 小竅門
面粉不要多放， 放多了顏色會發白、口感也不好 。
雞蛋卷餅
原料
面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘藍15克、雞蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油適量、鹽適量、沙拉醬適量、蕃茄沙司適量 。
做法
2、將紫甘藍洗凈， 控干水份， 切成絲 。
3、火腿切條 。
4、將雞蛋打入面粉中， 攪散 。
5、分幾次加入水， 捏散面塊， 放少許鹽， 攪勻成面糊 。
6、煎鍋燒熱， 放入少許油， 待油溫升高后倒入適量面糊， 晃動鍋子使之攤成餅狀 。
7、小火煎至面糊呈凝固狀 。
8、翻面， 煎至兩面金黃 。
9、將顏色漂亮的一面向下擺放 。
10、放入生菜， 在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬， 撒些熟芝麻 。
11、卷成卷餅 。
12、用刀切分成兩段后， 擠上蕃茄沙司， 略加裝飾即可食用 。

【養生知識】攤餅子的做法大全

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小竅門
1、 方子中的量可以制成兩張小煎鍋大小的卷餅， 如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅 。
2、 面粉吸濕性不同， 不一定要添加15克的水， 可以自行調整用量 。 攪至呈略濃一些的面糊即可 。

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