明礬是沒有顏色的透明塊狀 ， 是結晶或結晶性粉末狀 ， 聞起來沒有臭的味道 ， 味道有點微甜而且有點酸澀 。 明礬可以用在制備鋁鹽 ， 還有發酵粉 ， 澄清劑 ， 造紙等 ， 有的食品添加劑也會加明礬 ， 明礬是日常比較常見的 ， 只是很多人不了解明礬到底是什么 ， 很多人比較疑惑認為明礬就是堿 ， 那么明礬就是堿嗎？接下來我們來看看吧 。
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一.明礬是堿嗎？
明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬、十二水硫酸鋁鉀 。 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽 。 化學式KAl(SO4)2·12H2O ， 從化學式看不是堿 ， 而是鹽 。
二.性質
無色立方 ， 單斜或六方晶體 ， 有玻璃光澤 ， 密度1.757g/cm3 ， 熔點92.5℃ 。 64.5℃時失去9分子結晶水 ， 200℃時失去12分子結晶水 ， 溶于水 ， 不溶于乙醇 。 明礬性味酸澀 ， 寒 ， 有毒 。 故有抗菌作用、收斂作用等 ， 可用做中藥 。 明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等 。 明礬凈水是過去民間經常采用的方法 。
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三.什么是明礬？
十二水合硫酸鋁鉀 ， 有毒 ， 又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 ， 國家已經禁止其使用于食品添加劑 ， 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽 。 無色立方晶體 ， 外表常呈八面體 ， 或與立方體、菱形十二面體形成聚形 ， 有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀 ， 屬于α型明礬類復鹽 ， 有玻璃光澤 。 密度1.757g/cm3 ， 熔點92.5℃ 。 92.5℃時失去9個分子結晶水 ， 200℃時失去12個分子結晶水 ， 溶于水 ， 不溶于乙醇 。 明礬性味酸澀 ， 寒 ， 有毒 。 故有抗菌作用、收斂作用等 ， 可用做中藥 。 明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等 ， 還可用于食品添加劑 。 在我們的生活中常用于凈水 ， 和做食用膨脹劑 ， 像炸麻圓、油條里都可能含有 。
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四.物理性質
無色透明塊狀結晶或結晶性粉末 ， 無臭 ， 味微甜而酸澀 。 在干燥空氣中風化失去結晶水 ， 在潮濕空氣中溶化淌水 ， 加熱至92·5℃失去9個結晶水 ， 200℃時失去全部結晶水成為白色粉末 。 易溶于水 ， 緩慢溶于甘油 ， 不溶于乙醇 ， 丙酮 。
【【健康知識】明礬是堿嗎】
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