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秋季這幾種肉最適合孩子吃

母嬰育兒健脾潤燥秋季食療方

進入秋季 ， 家長開始根據時節特點來調整孩子的飲食 。 我們常說葷素搭配營養均衡 ， 前段時間介紹了水果 ， 肉類的營養也是十分豐富的 ， 今天來說說 ， 孩子在秋天適合的肉類 。

秋季這幾種肉最適合孩子吃

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秋季天氣漸冷 ， 陽氣漸收 ， 陰氣漸長 。 秋之氣為燥 ， 進入秋季后孩子容易感受燥氣 ， 引發燥癥 ， 比如口干舌燥等 ， 適合用飲食來調理 ， 吃肉也就大有學問 。
● 滋陰潤燥 。 秋季燥邪損傷人體津液 ， 導致孩子出現干咳、少痰、便秘等情況 ， 飲食應滋陰潤燥 。 初秋暑熱之氣未完全消散 ， 多為溫燥之邪 ， 可以吃些涼性肉類來潤燥 ， 到了深秋寒涼之氣盛行之時 ， 適合用溫熱之物潤燥 。
● 補益氣血 。 秋冬養陰 ， 所以秋天適宜食用補益氣血的食物 ， 肉類補益作用較強 。 秋季孩子可以通過吃肉來補益氣血 。
燥邪傷陰 ， 易生內熱 ， 孩子可以食用性味平和、甘涼的肉類 ， 如鴨肉、兔肉、雞肉、豬肉等 ， 在補益氣血的同時 ， 起到滋陰潤燥、清內熱、預防秋季呼吸道疾病的作用 。
鴨肉鴨肉味甘 ， 性涼 ， 入脾、肺、腎、胃經 。
功效：滋陰養胃 ， 清熱健脾 ， 利水消腫 ， 止咳化痰 。
《隨息居飲食譜》稱鴨肉能“滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補血行水 ， 養胃生津 ， 止嗽息驚 。 ”
秋季是鴨子肥美的季節 。 鴨肉富含蛋白質、維生素B和維生素E ， 并且脂肪酸容易被消化和吸收 ， 很適合脾常不足的孩子 。
想要給孩子滋陰潤肺 ， 選用老鴨煲湯 ， 效果會更好 。 但鴨肉性涼 ， 陽虛、外感風寒的孩子不適合吃 。
食療方：沙參百合老鴨湯
材料：沙參10克 ， 百合10克 ， 老鴨100克 ， 生姜1片 。
做法：材料洗凈入鍋 ， 加適量水 ， 大火燒沸 ， 再用小火將鴨肉燉至熟爛 ， 放少量鹽調味即可出鍋食用 。
功效：養陰潤肺 ， 清熱化痰 。
適用年齡：3歲以上辨證合適用 。 蠶豆病可以用 。
食療方：滋補老鴨湯
材料：老鴨100克 ， 紅棗3顆 ， 蟲草花3條 ， 山藥30克 ， 紅蘿卜20克 ， 玉米適量 。
用法：鴨洗凈 ， 去皮減油膩;山藥去皮切段 ， 紅蘿卜、玉米切段、姜切片 。 紅棗枸杞蟲草花浸泡洗凈 。 鴨肉冷水下鍋 ， 放三片姜一起焯水 。 將焯好水的鴨洗凈 ， 與其它食材全部放砂鍋里 ， 加適量水煮3小時 。 出鍋10分鐘前放鹽調味即可食用 。
功效：滋陰健脾 。
適用年齡：3歲以上辨證合適用 。 蠶豆病可以用 。
豬肉豬肉味甘、性平 ， 入脾、胃、腎經 。
功效：滋陰補血 ， 補氣潤肺 。
《本草綱目》的記載中 ， 豬可以說全身是寶：“豬肉滋陰補血 ， 補氣潤肺;豬心安神、定驚;豬肝養血、益目;豬腎理氣、消滯;豬膽入心、去肝火” 。
豬肉中有豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵、脂肪、維生素B1、B2等 。 豬肉比牛肉、羊肉更為平和 ， 更好消化 ， 孩子日常的一些食療方 ， 常用豬瘦肉來煲湯、調味 ， 因為豬肉不會輕易改變食療方的功效 。
除了用豬肉給孩子做食療方 ， 豬肺、豬肝等也是養護孩子的上佳食材 。
食療方：沙參玉竹瘦肉粥
材料：粳米50克 ， 瘦肉50克 ， 沙參5克 ， 玉竹8克 ， 紅棗3顆 ， 姜1片 。
做法：瘦肉先煮去血水 ， 所有材料同煲2小時 ， 即可食用 。
功效：養陰清熱 ， 益胃生津 。
適用年齡：3歲以上辨證合適用 。 蠶豆病可以用 。
食療方：南杏豬肺湯
材料：豬肺50克 ， 南杏仁10克 ， 陳皮2克 ， 姜1片 。
用法：
1、將材料全部清洗干凈 ， 南杏、北杏、陳皮用水浸泡 。
2、熱鍋不放油 ， 炒豬肺 ， 后加入清水 ， 大火燒開 ， 去掉泡沫 。
3、豬肺過冷水、清洗干凈、擠干水份 。 把所有材料放入鍋內、加入適量清水 ， 大火燒開、改用小火慢煲1小時 。
4、出鍋前10分鐘放鹽 。 同時豬肺也可撈起 ， 加入香蔥、姜絲、油、鹽、醬油等調料炒 。
功效：清熱生津 ， 化痰止咳 。 適合秋天食用 。
適用年齡：3歲以上辨證合適用 。 蠶豆病可以用 。
雞肉雞肉味甘、性溫 ， 入肝經 。
功效：溫中補脾、益氣養血、強筋健骨 。
《隨息居飲食譜》中稱雞肉能“補虛暖胃 ， 強筋骨” ， “老雌雞熬濃汁最佳 ， 烏骨雞滋補功優 。 ”
牛肉、豬肉相比 ， 雞肉肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 口感更好 ， 且含有豐富營養物質 ， 能提供優質蛋白 ， 可以幫助孩子增強體力 ， 強壯身體 。

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