秋季氣候干燥， 很容易上火， 是時候吃點柚子啦——
葡萄柚：緩解腫痛
國家二級公共營養師孫雅清：個頭比甜橙稍大， 果皮呈黃綠色， 葡萄柚很容易被誤認為橙子 。 葡萄柚又叫西柚， 原產自西班牙， 是一種集柚子和橙子的優點為一身的水果 。 切開葡萄柚， 就可以看到酒紅色的果肉， 鮮紅欲滴， 果粒呈花瓣狀， 里面充滿了新鮮的果汁 。 湊上去聞一聞， 一股清香頓時讓人覺得神清氣爽 。 嘗上一口果肉， 味道酸甜適口， 透著淡淡的清苦味 。
葡萄柚富含維生素C， 不但能提高免疫力， 又有助于減輕感冒癥狀， 咽喉腫痛時吃些葡萄柚或者喝一杯鮮榨果汁， 能很好地緩解癥狀 。 葡萄柚中富含果膠成分， 能幫助降低體內膽固醇， 預防心血管疾病， 另外， 其中富含鉀元素， 而鈉含量極低， 因此也適合高血壓患者食用， 但是應該注意， 不要與抗高血壓藥物一起服用 。
葡萄柚可以直接食用、做蔬果沙拉或者榨汁喝， 我喜歡吃紅酒葡萄柚， 先將果肉剝出， 加入砂糖和紅葡萄酒(浸沒即可)， 然后腌制半天 。 腌制后柚子肉中透著酒香味， 上火時吃一些， 清涼爽口， 令人格外舒心 。
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秋季吃柚子有哪些好處？
沙田柚：清熱化痰
解放軍309醫院營養科副教授左小霞：沙田柚價格不貴， 但口感卻一點也不差， 清香甘甜， 水分充足 。 北方氣候干燥， 適當吃些柚子能清熱祛燥、生津止渴、止咳化痰， 另外， 還有一定的健脾消食的作用 。
沙田柚中富含維生素C以及各種礦物質， 而且其中含有類胰島素物質， 且含糖量較低， 是非常適合糖尿病患者食用的水果之一 。 另外， 沙田柚里還含有植物化學物——甙類化合物， 有一定的降低血液黏稠度的作用， 高脂血癥患者平時也可以適當多吃一些 。
沙田柚果皮、果肉、果瓤都是寶， 一般人將果皮隨手就扔掉了， 其實可以洗凈切絲， 用熱水焯一下后和黃瓜絲一起涼拌食用， 吃起來有點苦味兒， 但祛火、化痰以及解酒效果不錯 。 柚子燉肉健脾消食 可以將沙田柚的果肉掰成一瓣一瓣的， 和肉、胡蘿卜一起燉著吃， 不僅可以起到去膩的作用， 還能健脾消食 。 另外， 可以將沙田柚表皮內的白瓤輕輕撕下來， 然后泡茶喝， 能清熱祛火、止咳化痰 。
柚子要挑“不倒翁”
【秋季吃柚子有哪些好處？】選購柚子要從表皮、顏色、形狀、重量等多方面著手 。
1.表皮細膩的柚子成熟好， 汁多味甜 。 如果表皮粗糙， 可能是因為放置時間較長 。
2.表皮薄的柚子好吃 。 用手按下表皮， 如果較硬說明皮薄， 較軟說明皮厚 。
3.掂量同樣大小的柚子， 較重的水分較多， 更好吃 。
4.如果柚子上面的頸部較長， 說明肉少皮多， 最好選擇頸短、扁圓、底部平的柚子 。
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