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吃山藥會過敏嗎 山藥會引發過敏嗎

過敏生活百科


吃山藥會過敏嗎 山藥會引發過敏嗎

文章插圖
山藥中含有淀粉酶 ， 能分解蛋白質和糖類，所以，食用山藥能幫助消化 。山藥還是滋補的佳品 ， 使食用山藥能滋陰補腎、聰耳明目，但是有的人食用山藥會過敏，原因有二，首先有的人是過敏體質，其次就是山藥本身就是一種過敏源，特別是生的山藥，有人一接觸就會出現皮膚瘙癢 。
吃山藥會過敏嗎
吃山藥可能過敏 。
山藥過敏分為兩種 ， 一種是接觸性過敏，另外一種是食用過敏 。山藥本身就屬于過敏原，生的山藥含有的成分刺激性極強，接觸到時出現過敏非常普遍，而煮熟之后的山藥還有的仍然含有很多的粘液蛋白，也有致過敏活性 。
接觸山藥過敏
生的山藥中含有大量的皂角素、黏液蛋白以及生物堿，這些物質對人體皮膚有很強的刺激作用，在給山藥去皮時很容易接觸到這些物質，絕大多數都會引起皮膚瘙癢，出現輕微的過敏癥狀 。
吃山藥過敏
部分人屬于過敏體質，這類人對生活中的塵埃、異體蛋白、花粉等都會表現出過敏現象，山藥中存在有粘液蛋白，屬于一種異體蛋白，部分過敏體質的人對這種蛋白會表現出過敏 ， 因此，過敏體質的人在吃山藥之前需進行過敏實驗 。
山藥過敏怎么辦
1.山藥接觸性過敏：只需要在去皮之前將山藥燙一下，或是直接帶著塑料手套去皮，能很好避免過敏，若是萬一過敏，用溫度較高的熱水泡泡就能及時消除過敏癥狀 。
2.吃山藥過敏：吃山藥過敏有兩種，一種是吃了未熟的山藥 ， 這種也屬于接觸性過敏，喝點白醋水就能消除癥狀，若是過敏體質吃山藥過敏，則需要及時就醫，進行抗過敏治療 。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高 ， 如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高 。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥 ， 如果某些患者偏愛食山藥 ， 那么應適當減少主食的量 ， 否則就會適得其反 。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時 ， 加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥 。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素 。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用 。
5、便秘者少食
【吃山藥會過敏嗎 山藥會引發過敏嗎】山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃 ， 待這些癥狀緩解后可以再食用山藥 。

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