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黑米的營養成分非常豐富 ， 含有大量的蛋白質，氨基酸，脂肪，B族維生素 ， 維生素C ， 維生素D，以及鐵，鋅 ， 鈣，磷，硒等微量元素，具有開胃益中，烏發美顏，健脾暖肝，滋陰補腎的作用 ， 是一種天然的滋補佳品，黑米可以和很多食材一起搭配熬粥吃，常用的食材包括黑芝麻，蓮子，大棗，山楂，桂圓，蕓豆等 ， 這些食材中含有的營養成分與黑米相似，能更好的補充人體所需的大量營養元素 。
黑米粥的做法推薦：
材料：黑米100克，黑芝麻20克，蓮子15克，大棗10枚，紅糖適量 。
做法：
1.將黑芝麻炒香研成細末;蓮子洗凈;大棗去核 。
2.黑米淘洗干凈，浸泡2小時 ， 加水1000毫升，大火燒開 。
3.加入蓮子和大棗，轉用小火慢熬成粥，下芝麻末和紅糖，熬至紅糖溶化即可出鍋 。
【黑米粥怎么做好吃】 好處：補肝益腎 ， 抗衰老，適宜于肝腎陰虛型貧血，癥見須發早白，面容憔悴，枯燥無華者食用 。
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