菜花不僅口味獨特 ， 更是一種保健蔬菜 。 古代西方人發現 ， 常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效 ， 并且其價格不高 ， 因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽 。 營養價值含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素 ， 礦物質成分較其他蔬菜更為全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高 ， 葉酸含量尤高 。
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菜花是天賜的良藥 盤點菜花的功效
功效作用
清熱潤肺 ， 潤膚延壽 ， 補腎填精 ， 健腦壯骨 ， 補脾和胃 。 主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥 。
【菜花是天賜的良藥 盤點菜花的功效】菜花是天賜的良藥
菜花不僅口味獨特 ， 更是一種保健蔬菜 。 古代西方人發現 ， 常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效 ， 并且其價格不高 ， 因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽 。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的 ， 這是體內缺乏維生素K的緣故 。 多吃菜花可以很好地補充維生素K ， 使血管壁的韌性加強 ， 不容 易破裂 。 菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮 ， 胡蘿卜素能夠在人體內轉變成維生素A ， 能保護皮膚和視力 ， 增強免疫力 。 類黃酮除了可以預防感染 ， 還 是最好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 減少心臟病與中風的危險 。
菜花維C、B族維生素等水溶性營養素含量豐富 ， 推薦采用急火快炒或蒸的方法烹調 。
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